成都全搜索新闻网（实习生 闫大为 记者 覃霞）4月21日报道 今天，新华网食品安全高层论坛四川首届峰会在成都举行，新华网舆情研究室发布了“2014四川食品安全舆情网络调查报告”。
据悉，“新华网食品安全高层论坛“一直以关注食品安全领域为重要话题，引导舆论并监督食品安全问题，已连续成功举办5届。本次论坛以“创新启领发展·责任营建共赢”为主题。
论坛上，来自北京的新华网舆情专家何媛解读了“2014四川食品安全舆情网络调查报告”。她以“小肥羊鸭血造假事件”、“四川南充火锅吃出老鼠事件”等一系列食品安全事件为例，进行了分析。
何媛认为，现在民众关于食品安全的观点逐渐多样化，网民已经成为食品舆论传播因素当中关键因素。在传播过程中，微博言论带有有较强的负面情绪，同时，在面对一些尚未确定的情况，部分媒体夸大报道也可能导致舆情迅速走向极端，“由于网络愈发便捷，关于食品安全谣言流言更加容易传播。”何媛说。
分析认为，今年以来，全国的食品安全环境逐渐有所好转，例如，对比百度上关于食品安全的搜索量发现，2014年关于食品安全的搜索量比2013年下降了三分之二；新华网和人民网在今年两会也调查发现，今年食品安全问题没有进入关注前三。得到好转的原因主要是政府的积极作为，食品企业的主动约束以及监管与沟通。
针对上述特点，何媛向餐饮企业给出了几大应对策略：建立科学预警机制，同时，要坚持公众利益至上，掌握对外发布信息的主动权。
