成都全搜索新闻网（记者 马丽）10月29日报道 为进一步加强和改进食品安全工作，今日上午，成都市人大常委会召开食品安全工作专题询问会议。
我市食品产业发达，食品工业是全市七大支柱产业之一，全市规模以上食品企业产值超过1100亿元，食品生产经营主体数量庞大，仅登记在册的总数就超过11.2万家。食品监管执法队伍逐年壮大，执法办案力度持续加大，食品安全总体形势稳中向好。但同时一些不安全因素和隐患仍然存在，治理环境更加复杂，监管体制变化频繁，基础保障又相对薄弱。
针对食品安全方面的问题，在今日的会议上，市人大常委会组成人员、党组成员、市人大代表等就食品安全工作向政府部门提出问题，政府相关部门负责同志回答了问题。
“成都最突出的食品安全风险点有哪些？如何预防？”四川兴达明科机电工程有限公司董事长徐明提出了一个市民普遍关心的问题。市食药监局局长周万生对此进行了回答：“我市最突出的食品安全风险点主要有四个方面，包括环境方面，水体污染、重金属超标等；农药化肥的违规使用，使用抗生素、激素、生产素等；非法添加方面，例如毒豆芽；假冒伪劣，例如山寨产品、中小学生食用的小食品等。”对于预防工作，周万生也给出了四个方面的答案，一是监测研究，风险是处于变化中的，这就需要提前研究。比如，在羊肉汤中添加化学成分，就会使得汤汁变得更白，但是可能今年发现了这种情况，明年就改变添加另外的成分了；二是专项治理，比如某一种食品安全倾向重了，食药监就会进行集中治理，比如火锅老油治理、毒豆芽治理等；三是情节严重的违法行为直接移交司法机关处理；四是对经营企业加强相关知识的培训。
据了解，成都市每天会产生1000吨的餐厨垃圾，这些垃圾是如何处理的？它们会不会被再次加工后又回流至我们的餐桌呢？市人大城乡建设环境保护委员会主任委员张学爱今日提出了这样一个与市民生活息息相关的问题。 “市城管委从2012年至今已经形成了对餐厨垃圾进行统一收集运输集中处理的能力，日处理量达250吨。剩余的500吨，我们允许有条件的经过许可的社会机构单位在取得餐厨垃圾临时处置证件之后，可自行处理，比如提取油脂、制作肥料等，剩余的作为生活垃圾进行处理。最后还有250吨就进行自产自销，全部纳入生活垃圾处置。为了防止这部分餐厨垃圾回流餐桌，今年开始进行重点监测。”市城管委主任杨洪举回答，“在这1000吨餐厨垃圾中，有500吨来自中心城区。目前，我市已经动工建设一个新的餐厨垃圾处理站，预计明年6月建成，此站点日处理300吨餐厨垃圾。加上之前已经有能力处理的250吨，中心城区500吨餐厨垃圾将实现集中收运、集中处置。2020年前，中心城区和2、3圈层的餐厨垃圾将全部实现集中收运、处置。”
