樊鲁旭专做进口肉类贸易，今年已有八年之久，他的主要业务，就是把全球各地不同的味道带到四川人的餐桌。他给自己提了一个要求：“不仅要美味，还要保障安全。”近几年，越来越多的进口肉类进入四川市场，消费者接受程度也越来越高。“我已经在为大部分合作餐馆提供固定肉类，并成为他们主要的供应源。”樊鲁旭说，而这一比例，在早些年只有百分之二十。他认为，这种改观主要得益于冷链物流的普及。樊鲁旭说，全程通过冷链物流运输，进口肉在产地经过排酸等过程后会迅速进入冷冻，保证新鲜以及营养不流失。即使经过十余天抵达成都，也完全能保鲜，不影响营养与口感。
原标题：保证新鲜口感 欧洲肉全程“冷链”到成都
