食品监管部门工作人员正在向食品经营店老板宣传“三小”备案
成都全搜索新闻网（记者 朱海丹）6月2日报道 位于奎星楼街的冒椒火辣串串一直深受好吃嘴们喜爱，但因为暂没达到食品经营许可证相关规定，没有取得食品经营许可证，属于灵活就业辅导范围，食品监管部门在监管方面存在一定困难。像冒椒火辣这样的食品小经营店在奎星楼街乃至成都还有很多。如何监管这类“苍蝇馆子”的食品安全呢？从6月1日起，《成都市食品小作坊、小经营店及摊贩管理实施细则(试行)》 (以下简称“细则”)正式试行，这意味着，在成都，包括像冒椒火辣串串这类小餐饮店，甚至更小的烧烤摊等食品小作坊、小经营点、小摊贩（以下简称“三小”）将有自己的“身份证”。
美食一条街——奎星楼街的大部分“三小”已开始申请
记者今日上午来到美食一条街——奎星楼街，街上许多小食品经营店因经营场所面积等制约，不能办理食品经营许可证，但现在，“三小”备案让他们拥有了“身份证”。“我们店的卫生条件、从业人员健康等都是达标的，但因为面积限制不能拿‘证’，但现在我们可以进行‘三小’备案，这不仅是督促我们更加注重食品卫生，也让顾客吃得放心，对我们更加信任。”街上一甜品店老板告诉记者，他们已于上周到食品监督部门提交了申请材料，应该就这两天就能办下来了。
青羊区市场和质量监管局少城监管所副所长曾洁告诉成都全搜索新闻网记者，作为美食之都，成都存在大量小餐饮店、小作坊、小摊贩，这些三小在监管方面存在一定困难，“《细则》出台后，要求对小餐饮店、小作坊、小摊贩进行备案管理，让我们执法过程有了更完善的法律法规依据，对他们的管理更加规范了。”
曾洁介绍，“三小”备案的流程很便捷，只要申请人材料准备齐全并符合相关规定，在三个工作日内便能听过审查。按照《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》要求，对餐饮店进行发放备案证，首先经营者需要到所属辖区监管所提交申请书、申请人的身份证复印件及联系方式、营业执照复印件、从事接触直接入口食品工作的人员的健康证明、生产经营的主要食品类别或者业态。
“三小”备案证
“我们收到备案申请之日起的三个工作日内将完成形式审查，达到要求的我们会通知网格监管人员去现场进行实地核查，达到所有经营条件以为，我们将发放《三小备案证》，不符合条件的，我们将不予备案，并一次性书面说明理由。”
曾洁表示，“以前办理食品经营许可证是比较困难的，进行备案落实了餐饮店合法经营的资格，在此前提下，我们也会进行事中、事后的监管，对取得备案许可的加强日常监督检查，达到经营要求。”曾洁说，他们现在以宣传为主，让商户知道‘三小’报备的重要性，并督促他们及时来进行备案，“目前来说，辖区内大多商户已经开始进行备案申报，大家熟知的冒椒火辣也正在进行报备申请。”
记者在泡桐树小学门口看到校门口无小摊贩
面馆老板积极备案 认为备案能规范经营卫生
记者注意到，细则中要求，幼儿园、中小学周边直线距离200米范围内，不得确定为食品摊贩经营活动区域。那么学校周边的情况是怎么样的呢？记者随后来到位于少城监管所辖区的成都市泡桐树小学。
在泡桐树小学门口记者看到，并无小摊贩摆放在校门口，在学校正对面一家面馆老板告诉记者，她认为这样的规定很好，“学校门口有些小摊贩不能保证食品卫生，但进行‘三小’报备后，可以更加规范这些摊贩经营卫生。”该老板表示，他们正在准备材料，完善后就去食品监管部门进行“三小”报备。
