随着已连续5天日平均气温低于10℃，一个星期以前成都宣布入冬。一碗热热的羊肉汤成了不少市民冬日选择，与往年相比今年羊肉价格有什么变化呢？12月3日，记者走访成都市区部分农贸市场、超市和羊肉汤餐馆发现，今年市场上羊肉价格普遍上涨4-6元，也有个别的羊排羊腿价格上涨10元/斤；而餐馆羊肉汤价格在80元/斤，暂时与去年同期持平。此外成都不少羊肉汤馆在门口支起外卖摊，外卖渐成风气。
行情高于全国：成都羊肉每斤涨4元
记者来到市区一家农贸市场，近十个卖肉的摊位中只有一家销售羊肉。摊主介绍，店里所卖的羊肉产自简阳，羊腿、羊排价格都是30元/斤，“拿货价就涨了嘛，去年这个时候一斤才卖20元”，这意味着今年涨了10元。
另一菜市场卖羊肉的店铺，羊肉价格为29元/斤。店主同样说，今年价格相比去年上涨4块钱左右，去年这个时候羊肉价格在23-25元/斤。一位正在购买羊肉的市民说：“上个星期来问还是27元，最近买的人多了，转眼就涨了价。”
而在一家大型超市，生鲜区羊排、羊前腿标价均为29.8元/斤。据销售人员说，预计到冬至时各市场的羊肉价格都会涨。
根据农业部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据显示，10月份全国羊肉批发均价为49.35元/公斤，最近一个月价格略有上涨，基本在50元-52元区间内上下浮动。而同期四川省羊肉批发均价在54元/公斤，价格走势上高于全国行情。
担心顾客流失：羊肉汤馆不敢轻易涨
羊肉涨价了，羊肉汤价格是不是也跟着涨？
就此记者走访了被称为“羊肉一条街”的小关庙街，沿街有数十家羊肉汤馆，不少店门口都摆放着整只宰杀好的山羊。中午饭点，大多数店内的顾客并不多，只有三四桌客人。一羊肉汤馆老板说，今年天气比较暖和，生意也不如往年，“往年一天起码100桌嘛，现在一天30多桌，生意基本少了三分之二”。另外，往年批发价24元/斤的羊肉现在要30元/斤，但店内羊肉、羊杂售价还和去年一样80元/斤。由于担心顾客流失，也不敢轻易涨价。
另一家“正宗老字号简阳李氏羊肉汤”老板则表示，今年羊肉批发价格每斤上涨了4元左右，但店里依旧卖80元/斤。不过，不少店铺冬至时可能涨到100/斤，“因为不止是羊肉批发价格，人工、店铺租金都在涨，就指望冬至那几天挣点钱了。”
外卖渐成风气：48元就能点份单人餐
与小关庙街相交的另一条街道狮子巷，同样开着不少羊肉汤馆。而这些羊肉汤馆门前，无一例外都支起了外卖点，摊位上均张贴着“外卖打包70元/斤”、“送羊血、萝卜、白菜”、“汤料免费”的招牌。
一羊肉汤馆老板告诉记者，过去店内也提供外卖打包，但今年是第一次把外卖摊摆到店门口，这样顾客一眼就能看到。“生意还不错，基本上每天都能卖出几十斤，前两天就有客人一次性买了40斤羊肉。但也就摆个十几天，冬至一过就收摊。”
他还介绍，除了实体店的“外卖点”，现在在外卖app上也能直接下单羊肉汤。但是订单量也不多，基本每天能有十几单，都以单人餐、2人餐居多。随后记者在外卖app上搜索关键词“羊肉汤”，正如老板所说，大部分店铺月销量在300单左右。
对于是否担心有的外卖之后到店顾客变少，他说：“外卖也不是主营，主要是为了适应年轻人的需求。那些喜欢吃羊肉的人，再远都还是会来。”
原标题：入冬羊肉汤渐火：成都市场羊肉价今年约涨4元/斤
