成都全搜索新闻网（记者 高旭）12月19日报道 对于生活在成都的人们来说，一到冬季，瑟瑟的寒风中，没有什么比一份汤锅更能暖心暖胃的了！而在汤锅中，最受欢迎的自然就是羊肉汤了。本周五，“冬至”节气如约而至，想必成都各大羊肉汤馆又将迎来一次“抢位大战”。那么，今年冬季，成都市场上的羊肉供应量如何？羊肉的价格又有哪些波动呢？记者进行了走访调查。
现场：羊肉摊前人头攒动 市民怕涨价早早“下手”
上午9点，记者来到了位于双流白家的成都农产品中心批发市场，作为成都最大的牛羊肉交易集散地，该市场的牛羊肉交易区挤满了前来购买羊肉的市民。
“老板，给我来一个羊腿。”市民刘先生冲着羊肉摊贩喊道，他告诉成都全搜索新闻网记者，自己住在武侯区，今天专门来到这里，就是准备采购冬至羊肉汤的食材。“每年我都来这里买羊肉，听说今年价格涨了些，就提前几天过来，不然到冬至前两天说不定更贵。”刘先生说。
“7斤6两，一共205块2，收您200吧，扫码还是现金？”羊肉摊贩杨全一边算着账，一边飞快的拿剃刀将羊腿上的肉片了下来，装入带中，递给刘先生。杨全告诉记者，自己在这个市场经营羊肉生意已经十年了，这几天他每天批发卖出大概60只羊，零售50只羊左右，但相比起来，今年的销量比往年要稍差一些。“主要是供货量少了，活羊价格就上涨了，现在要买27块钱一斤，比去年要贵4、5块钱。”
记者注意到，除了羊肉外，羊杂类产品也很受市民的青睐，而且相对于羊肉来说，羊杂的价格比较稳定。“羊杂和去年价格差不多，很多人就会少买点肉，多买点杂。”杨全告诉记者。
数据：羊肉价涨量跌 豌豆尖等羊肉汤“伴侣”价稳
据市农委监测数据，12月中上旬带骨羊肉价格为31元/斤，比去年同期增长18.9%。“我们这边是一级批发市场，所以价格要更低一些，但是根据我们观测，我们这里的羊肉价格目前也稳定在了26-27元一斤左右。”成都农产品中心批发市场有限责任公司肉类经营管理部主任张玲告诉记者，作为成都市场销售的牛羊肉主要集散地，成都农产品中心批发市场今年的羊肉价格相比去年也有了近20%左右的上浮。
据市场统计，近期成都农产品中心批发市场羊肉日均交易量1200只，均价27元每斤；2016年同期，日均交易量为1500只，均价20元每斤。此外，豌豆尖、白菜、萝卜、小米辣等羊肉汤“最佳伴侣”目前价格比较稳定。
记者了解到，羊肉价格的上涨，与市场供应量的下降有主要的关系。据相关部门统计，2016年，成都羊出栏量达到130万头，而今年整体出栏量将减少到110万头左右。“根据我们往年经验，在本周冬至前几天，日均交易量和价格都将上升。”张玲说。
观察：你吃的羊肉汤 可能并不是四川羊肉
简阳羊肉汤，你吃到嘴里的是简阳羊肉吗？那可不一定。记者在走访中发现，许多羊肉摊贩都在招牌上打出羊肉来自新疆、内蒙、宁夏、甘肃等地。张玲告诉记者，其实该市场销售的超过一半以上都是外地羊肉。“成都本地羊的产量本来就不高，一到冬天，经常供不应求，所以我们很多的羊肉经销商都是从外地进羊肉来卖。”
“我们这里90%都是外地的羊，本地羊卖的很少。”冯跃隆是成都农产品交易中心批发市场的“羊肉大王”，每天他卖出羊肉近200头。“每到这个季节，我们都会加大从外地采购的力度，我们现在都有人还在新疆采购羊肉，这两天就要运过来。”冯跃隆说。
走访：羊肉汤餐馆价格稳定 冬至前后可能要涨
下午，记者来到了成都吃羊肉汤最著名的区域——小关庙街。记者看到，这里众多的商家都已经开始为冬至做准备，记者随机走访了几家店铺，发现羊肉价格和去年持平，为80元每斤，此外，不少商家还鼓励顾客打包带走，打包价格为70元每斤。
“顾客打包了，比起堂食的成本要低一些，就便宜一些。”在小关庙经营了近7年羊肉汤生意的郭先生告诉记者，今年虽然羊肉批发价格有所上涨，但羊肉汤店的价格还是和去年一样。“现在竞争大，谁涨价生意就差一些，所以这两年价格基本就没有变过，一直是80块钱左右一斤。”
冬至就要来了，郭先生告诉记者，根据往年经验，目前他的店里已经囤了近50只羊，而小米辣、豌豆尖等配菜也准备了许多。“我们定了1000多斤的菜，还有小米辣也有500多斤，到冬至还要再看生意情况，说不定还要再订一些。”不过，郭先生提醒，冬至前后，羊肉汤价格肯定要上涨。“去年冬至羊肉卖到120元左右一斤，估计今年也差不多。”
