文茜与厨房，美食的终极就是宁静的享受。
品美食也有时尚范儿。
3月的成都，春已繁盛。
太古里的一家商店门口，聚集了一群等待偶像签售活动的少男少女。
喧嚣场所隔壁，小小的巧克力店里，文茜以手托腮，侧着脸看窗外的青春，一副优雅的气韵。这个成都美食圈里的“小魔女”，走过蓉城大街小巷无数餐馆，一筷一箸，一笔一评，用十多年时间，只做了“吃”这一件事。最后，吃到海外，吃成了帮别人把餐馆开到国外的“餐馆推手”。
从电视台主播到美食界魔女
文茜的微博号名字是“美食小魔女”，这个看来略萌的ID，最 开始是同事同行唤她的昵称，后来慢慢成了绰号，绰号又慢慢成了江湖名号。人的名，树的影，这个“魔女”的名号，曾经经历了一番“市场考验”——据传，只要她好评点赞过的餐馆，没有不火的。
2001年，从四川师范大学广播主持专业毕业以来，她走进美食江湖，已有17年。“最开始在遂宁做新闻主播，后来到了成都，开始写专栏。”文茜说话的语调很平，没有太大的起伏，无论说起自己的过往经历，还是人生心得，大多数时候，她都会想一想，然后平铺直叙，有一种微妙的朴实感，“专栏写着写着，就开始做美食评论了。”
人淡如菊，并不能掩盖文茜天真和沧桑的混合感。年轻的时候，与她“文会”的几位专栏老师曾经一度不知道她的年龄，年长她许多也错以为她是同龄人，约了一同吃饭喝茶“见网友”才发现是个小姑娘。小姑娘以不符合年龄的老到气质，走进了成都的媒体圈，成为一名媒体记者。一边写，一边吃，最后成了食评人。
当过主播的文茜。
蔡澜邀她一起﹃提菜篮﹄
从遂宁到成都，从四川到全球，文茜的美食之旅上，蔡澜几乎是一个绕不过去的注脚。
2004年，成都传奇馆子“谭鱼头”创始人谭长安新开了一家门店，蔡澜受邀品菜，文茜前去采访。以一只鱼头为契机，老先生蔡澜和小女子文茜就此相识。后来蔡澜回忆起这一段时说，文茜评点食肆，有一种“很独特的气质”，让他印象深刻。
而这份印象深刻，促成了3年后两人的再度合作——蔡澜开始筹划《蔡澜提菜篮》，剑指吃遍全球，他需要一位搭档，于是想到了文茜。世事奇妙，为了找到文茜，蔡澜还是辗转通过了谭老板，才和“小魔女”搭上线。后者欣然接受邀请，也由此开始，拓开自己更广阔的“美食地图”。
在匈牙利和当地厨师比擂台；在葡萄牙逛当地菜市因地制宜做川菜……食物作为线索，文茜的足迹越走越远。她开始放眼更多不同原料烧出的菜肴，更多不同文化下酝酿的盛具，更多不同环境里绽放的餐馆之美。食之道，不仅止于舌尖，目之所及，耳之所闻，都是配料，有时甚至是主菜。美食的世界里，形态多姿多彩。
素食馆升级可喜初心还在
后来文茜写了一本书《吃到天荒地老》，蔡澜在序言里说：“懂得吃的人，加上一些灵气，一定会做。”
有灵气的文茜开始不再满足于纸上谈兵，从评到做，她在转型。边走边吃之余，她还开始学。到了心仪的名店餐厅，拜师学艺，她的厨艺逐渐累积。
到2014年，她觉得水到渠成了，在奎星楼街开了一家素食馆子。从宽窄巷子出发只需走10分钟，但隐藏在居民楼里，并不好找。选择素食，是因为觉得这是珍贵的“给食物做减法”。
店里有一道菜，当时很受好评。用西昌米易冰糖和冬瓜一起熬煮，熟后搅拌成羹，放入剔透的玻璃容器，再撒些玫瑰花瓣。这道菜叫玫瑰冬瓜羹，做法简单，清爽甘甜，看起来十分美好。
好吃也好看，是文茜的拿手绝活。把芭蕉残叶铺在桌上当桌旗、把青苹果或者鹅卵石随意撒一桌子当点缀……在她这里，吃饭还能有意境，才是两全其美。
素食馆开着开着，她实在觉得累，“与人打交道，比和食物打交道难太多了。”升级了这家叫“初心”的馆子，她掂量掂量自己的初心，还在，逛吃逛吃这条路，恐怕还得走下去。
原标题：美食小魔女 把川菜馆开到世界的幕后推手
