开展食品安全宣讲活动，社区网格人员定时清查、建立台账，辖区范围内的学校积极配合将食品安全形成制度化管理。这是玉林街道玉林北路社区，依照《成都市平安社区工程百日行动总体方案》要求，积极开展“平安社区工程百日攻坚行动”，狠抓食品安全问题。2日上午，记者来到位于武侯区的玉林北路社区，实地了解了该区范围内开展“平安社区工程百日攻坚行动”的具体工作情况。

消除校园周边的食品安全隐患

学校及周边的食品安全问题，一直以来都是社会、家长、学校所高度重视的问题。为此，玉林北路社区积极和武侯区教育局等单位配合，以确保辖区范围内的学校在食品安全问题上能够得到有效监管，让孩子们吃得放心，让家长们安心。“我们除了和区教育局积极配合协调以外，还积极帮助辖区内的幼儿园和小学进行餐厨清运的工作。目前，我们联系到了两家具有资质的企业对辖区内的玉林中学和玉林实验幼儿园的餐厨垃圾进行清理，有效地解决了这两所学校餐厨清运的难题，此外我们还在社区内开展一些宣传活动，强调食品安全的重要性。”玉林北路社区居委会主任李斌说道。

其实，学校周边的一些小卖部所产生的食品安全问题也是家长和老师所头疼的问题。“我们对辖区内的玉林小学、玉林实验幼儿园、玉林中学附近的小卖部都会让我们的网格人员定时去检查，首先从大的方向入手，看是否存在无照经营的行为，其次是看具体的食品，比如一些散装的食品和没有安全食品生产标识的产品我们就会让他们禁止售卖，这在一定程度上也使学校周边的食品安全问题得到了有效监管。”李斌说。

严格筛选食品来源

玉林实验幼儿园是该辖区内的一个幼儿园，位于玉林菜市场旁，有340多名孩子在此学习。走进园区内，春天的希望与孩子们纯净的笑容相得益彰。孩子们吃得怎么样？食品来源安不安全？餐厨垃圾有没有得到有效的回收？一直是社区领导和幼儿园负责人所关心的问题。“我们的食品来源是在武侯区教育局提供的放心商家名录中选择采购的，我们坚持新鲜食材会每天配送并且当日处理，在餐厨垃圾的清运工作上，社区领导也积极帮助我们联系有资质的商家每周有2-3次对餐厨垃圾进行集中清理，这在一定程度避免了因餐厨垃圾带来的环境污染和食品安全隐患。”玉林实验幼儿园负责人王园长说道。

随后，记者来到了幼儿园的厨房。在厨房外公示栏上张贴着该园区的食品经营许可证、食品安全等级公示以及工作人员的健康证等信息，公示栏的左边还悬挂着幼儿园食品安全管理架构图，形成了以园长为第一责任人的多级责任分工图。进入到厨房内部，干净、整洁是幼儿园厨房给记者的第一印象，工作人员正在准备孩子们的午餐，他们正在将已经做好的饭菜和孩子们使用的餐具用保鲜膜覆盖，用篮子装好，并依次摆放整齐。“我们规定，进入厨房的工作人员必须佩戴口罩和手套，还会对工作服进行消毒处理，做好的饭菜我们用保鲜膜盖上既保证了饭菜的新鲜又保证了饭菜的卫生。”王园长说。

厨房旁边的一间小屋子就是用于存放食品的库房，走进一看，库房内整齐摆放着牛奶、火腿肠、大米、鸡蛋等食物，并在各食品下标识了生产日期、保质期、截止有效期。“我们有专门的工作人员来管理厨房和库房，现在我们还准备在库房的内部装上摄像头，这样就可以更好地避免闲杂人等的进入，我们还准备将孩子和工作人员的食物分开，将库房的管理进行升级。”王园长说。

据了解，玉林实验幼儿园在食品安全的监督管理上积极配合社区的工作，形成了食品安全的制度化管理，并举行了“妈妈厨房”“陪餐制”等活动，让园区内的食品安全监管更加开放和透明。此外，幼儿园还成立了食品监督委员会，每学期会举行3次，使得家长们的意见能够得到及时地反馈。

刘书铭 本报记者 侯初初