香港金茶王陈子平现场冲制丝袜奶茶

一杯是浓郁丝滑的地道香港丝袜奶茶，一杯是清爽甘甜的成都绿茶，因为蓉港文化交流“撞出”了多元芳香。5月19日下午，在香港金茶王陈子平冲制的丝袜奶茶香中，“舌尖上的香港”地道美食文化旅游主题日活动在成都兰桂坊启幕。此次活动是成都熊猫亚洲美食节的重要子活动“舌尖上的亚洲”国家（地区）主题日系列活动之一。

记者在现场看到，地道的香港丝袜奶茶、鸡蛋仔、菠萝油、咖喱鱼蛋、肠粉、砵仔糕、马拉糕等原汁原味的香港特色美食都受到了成都市民们的热烈欢迎。市民们在家门口品尝香港美食的同时，也近距离地感受了香港文化的多元魅力。

香港金茶王成都首秀

金黄茶汤在陈子平熟练的操作中“撞出”了浓郁的茶香，“这是由多种斯里兰卡茶叶搭配煮出的茶汤，4次左右的撞茶后，茶汤会变得更加醇厚丝滑。”

2016年，在与多位国际奶茶高手过招后，从业近30年的陈子平以高超的技艺摘得了香港金茶王的桂冠。此次他首次来蓉为成都市民冲制地道丝袜奶茶更是受到热捧，“成都市民很热情，问了我许多关于奶茶的知识，我都有解答，比如，丝袜奶茶并不是由丝袜来过滤，而是因为它的口感丝滑而得名。”

据了解，陈子平亲自冲制的丝袜奶茶在香港售价可达到88港币一杯。此次来蓉，除了给成都市民免费冲制美味的丝袜奶茶，陈子平还有一个“任务”，“虽然刚来成都，但是我也找时间去成都茶馆喝上了一杯地道的成都茶，了解成都的茶文化。”

在他眼中，成都茶清爽回甘，香港奶茶浓郁多元，虽然味道不同，但是都很好喝，正如蓉港文化一样，各有千秋，但都魅力十足。

成都市民享受合作“红利”

在活动现场，一位穿着粉色公主裙的成都小朋友吸引了大家的目光。今年7岁的陈钿玥拿着金黄美味的鸡蛋仔不愿放手，“我第一次吃，非常好吃！”同时，香港金茶王亲自冲制的丝袜奶茶也是她的最爱，“奶茶很滑很香，我喜欢！”

看着女儿满足的笑脸，市民孙女士非常欣慰，“感觉不虚此行，我们是通过网络报名，受邀参与此次活动的，我希望通过美食，让女儿更直观地了解更多不同的文化。”

同样，端着丝袜奶茶，拿着菠萝油的市民李先生也对此次活动给予高度评价，“我是做餐饮行业的，之前出差去过香港，但是都没来得及细细品尝香港地道美食，此次参加活动不仅是为了弥补之前的遗憾，同样也是来寻找合作的机遇。”

尝过地道丝袜奶茶，李先生希望能与金茶王建立联系，在成都开一家地道的丝袜奶茶店，“这样，就算不在香港，大家也可以喝到地道香港奶茶。”

蓉港交流合作全面开花

美食是促进地区间文化交流互鉴的重要“桥梁”。“此次活动带给大家的不仅仅是味蕾的满足，更是美食背后的文化交流。不夸张地说，当美食入口的那一刻，你对当地文化就有了直观的感受。”市政府港澳办主任姜斌在活动现场分享了美食交流“心得”。据姜斌介绍，一直以来，蓉港在文化领域交流合作频繁，通过举办“蓉港青年创意设计作品展”“香港电影展”“蓉港戏曲汇演”“岭南风室内民乐演奏”，以及香港雕塑家蓉城采风等活动，为成都市民深入了解香港民俗、历史与文化艺术提供了机会，增进了蓉港两地之间的相互认识和了解。

此次活动受到蓉城市民欢迎，让香港驻成都经贸办主任李蕴妍非常欣慰，“这是我们的一次新尝试，希望和成都的朋友分享原汁原味的香港味。”在未来，蓉港交流合作将在各领域全面开花，“除了经贸合作，我们还将促进很多香港的文化项目在成都落地，希望以美食为媒，让更多成都市民了解香港，走进香港，从而进一步促进蓉港交流合作。”

本报记者 胡清 摄影 马丁