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果皮菜渣变废为宝?两大姐5年自制万斤环保酵素

2019-08-14 22:15   来源: 成都商报   编辑: 韩钰宁   责任编辑: 马兰

8月14日上午,四川绵阳市57岁的刘巍阿姨,在做饭时将南瓜皮、南瓜瓤丢进了一个塑料桶,里面还有其他果皮、菜渣等。

这不是垃圾桶,而是她专门用来制作环保酵素的。红星新闻记者发现,在她家中的角落、厨房、床底堆放着大大小小的瓶瓶罐罐,里面装着各种颜色的水,这就是她和同龄好友钟敏制作的环保酵素。

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↑刘巍用制作好的环保酵素泡柠檬

五年来,她们没有丢弃过果皮、菜渣等,全部用于制作环保酵素,两人已制作上万斤,主要用于洗头、洗澡、泡菜去农药残留、洁厕等,同时用于环保宣传。

据了解,所谓环保酵素,就是混合了糖和水的厨余(鲜垃圾)经发酵后产生的棕色液体,是一种由植物蛋白质、矿物质及初期的荷尔蒙合成的有机化合物,有柑桔般的刺激气味。

对于两位大妈自制的环保酵素,西南科技大学专家表示,因为自然界能够利用果蔬的微生物很多,非专业人士制作的产品安全性是不可控的。

【制作环保酵素】

果皮菜渣等厨余垃圾

变废为宝?

刘巍是一名医生,6年前,她儿子就读于复旦大学,已经退休的她想感受上海的生活,应聘到上海一家医院做医生,一次偶然的机会,她接触到了环保酵素,对将果皮、菜渣等餐厨垃圾变废为宝的做法很是赞同。

2014年回到绵阳后,刘巍就没有停下过制作。而她多年的好朋友钟敏,也一起制作环保酵素。

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↑刘巍制作环保酵素

8月14日上午,刘巍在厨房做饭,她将削下的南瓜皮、南瓜瓤丢进了厨房内的一个较大的白色塑料桶内。红星新闻记者发现,塑料桶中有大量的餐厨垃圾,包括各种果皮以及菜渣,加上水一起已经有大半桶,上面漂浮着一层白色的酵母,而且散发着一股酸酸的味道,刘巍还用手在里面进行了搅拌。

“制作环保酵素很简单,每天的菜渣、果皮等餐厨垃圾都丢进桶里,然后密闭,等着发酵就行,时间到了后,再将酵素原液用收集来的塑料瓶分装。不过,在制作前,要把各种比例掌握好。”刘巍说。

当天上午,刘巍一边演示制作过程一边介绍,制作环保酵素主要原料就是红糖、果皮菜渣、水,比例分别为红糖一份、果皮菜渣三份、水十份,也就是1:3:10。因为发酵有气体,因此制作时只能装满容器的三分之二,要留出空间。而且,第一个月时,每天要打开盖子放气,不然很可能会因为气体膨胀而至容器爆炸。

“曾经有一天我去了弟弟家,原计划当天晚上回家,结果次日中午才回,一个塑料桶就爆炸了,弄得到处都是垃圾。”刘巍说,第二个月开始,气体就会减少,就不用每天打开盖子,三个月后,环保酵素就成功了,然后进行过滤,分装到其他塑料瓶里。

【使用环保酵素】

洗头洗澡洁厕

再没买过洗发水沐浴露

红星新闻记者在刘巍家中,发现各个角落甚至床下都放着盛满酵素原液的矿泉水瓶,上面还标记有制作的时间等,但是每瓶酵素的颜色又不相同。

2017年,钟敏准备在城区租房,但好朋友刘巍子女在外地上班,平时也是一个人居住,便说不需要租房,一起住就行。此后,两位好友共同制作环保酵素。

8月14日上午,钟敏拿着一瓶环保酵素介绍,过滤次数越多越纯净,时间越久发酵越完全,而且根据果皮、菜渣的色泽不一样,制作出来的环保酵素颜色也不一样。

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↑钟敏展示制作好的环保酵素

那么,环保酵素到底有什么作用呢?

钟敏介绍,她们制作的环保酵素主要用于洗头、洗澡、泡菜去农药、洁厕、拖地、洗手等等。

当天上午,在切南瓜前,刘巍就用环保酵素先将南瓜进行过了浸泡。她介绍,用环保酵素泡菜不能当清洁的作用,但能起到去农药残留和虫卵,而且只需要少量的环保酵素,比如一公斤水,只需要加两匙环保酵素,“自己制作的环保酵素没有添加任何化学成分,比较放心。”

而对于钟敏来说,制作的环保酵素还有一大功能,就是洗头。当天,她给红星新闻记者拿来一瓶环保酵素,上面写着皂角环保酵素,她介绍,将皂角加进制作好的环保酵素里,就能起到洗发液的作用。

“从2014年开始制作环保酵素以来,我们就没有买过洗发液、沐浴露了,都是用环保酵素。”钟敏说,除此之外,平时她们还用环保酵素拖地、洁厕等,效果非常好,而且一股酸酸的味道,感觉空气都清新了很多。

【是否安全呢】

专家:非专业人士制作 安全性不可控

“我们现在不仅自己制作环保酵素,我们还有一个十几人的志愿团队,都在制作环保酵素,她们还经常一起到社区进行宣传,并为居民免费赠送制作好的环保酵素。我和刘巍这5年来,制作了上万斤。”

钟敏说,平时除了自己家中的厨余垃圾外,她们还会到市场上去收集水果摊不要的水果,以及菜摊上的菜渣,而制作好环保酵素后,剩余的残渣可以用于种花种菜,她们的残渣还有人专门来要走,而她们根本不收钱,或者只需要买点制作环保酵素的红糖就行。

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↑钟敏的床底下也放着大量的环保酵素

据了解,所谓环保酵素,就是混合了糖和水的厨余(鲜垃圾)经发酵后产生的棕色液体,是一种由植物蛋白质、矿物质及初期的荷尔蒙合成的有机化合物,有柑桔般的刺激气味。

那么,这样制作的环保酵素是否安全呢?

对此,西南科技大学生命科学与工程学院副教授吴照民表示,环保酵素从去年开始有点盛行,甚至有人还喝这些产品。但是,这样风险性很高。因为自然界能够利用果蔬的微生物很多,而这些微生物中有一部分是能够产生毒素的,比如大肠杆菌。同时,这些微生物可以把果蔬中有益的成分转化成有毒的物质。

所以结果可以分为两类,一类是毒素,一类是有害的化学物质。因此,发酵出来的产品安全性是不可控的,建议非专业人士不要这样做。不过企业、研究院所的专业人士,可以选择微生物,还可以调节温度、湿度、PH值等,因此结果也是可控的。

红星新闻记者 汤小均 摄影报道

原标题:果皮菜渣变废为宝?两大姐5年自制万斤环保酵素,用来洗头洗澡…

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