受疫情影响，成都388家餐饮店开启“外卖模式”，正餐、火锅、小吃等餐饮一个电话就能送餐上门，这让不少宅在家里的好吃嘴们拍手叫好，如何严把外卖食品安全关？

今日（5日）上午，红星新闻记者从成都市市场监督管理局获悉，目前已要求各级市场监管部门严格审查入网提供配餐服务商家的经营资格、环境卫生与疫情防控的保障措施落实情况。同时，发出“关于加强网络餐饮服务监管工作的提示”，鼓励入网餐饮服务提供者实施“无接触”式配送，而广大市民如发现餐饮服务和外卖订餐中的违法违规行为，也可拨打12345、12315热线进行投诉举报。

严禁患有发热、腹泻等病症人员从事网络送餐

为加强疫情防控期间网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，保障公众身体健康，成都市市场监管局发出“关于加强网络餐饮服务监管工作的提示”。疫情防控期间，为避免减少人员聚集性就餐，鼓励和倡导打包离店食用，或选择外卖订餐服务。

强化供餐者规范操作，成都市市场监管局要求入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证。同时，加强设施设备、食品贮存、环境卫生、清洗消毒等管理，规范食品加工制作过程。在疫情解除前，停止接办群体性用餐活动，并采取有效措施减少顾客聚集。

从业人员健康和配送容器是消费者较为关注的两个环节。对此，成都市市场监管局要求，凡湖北籍人员应规劝推迟来蓉，对省外返蓉务工人员确保隔离期满且无病症才能准予复工。同时，应配备口罩等防护用具，严禁患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员从事网络送餐。在配送容器规范管理方面，需使用安全、无害的配送容器，加强对配送容器清洗消毒，加大对配送餐箱消洗频次，送餐食品必须通过加贴封签或者其他方式密封包装，严防送餐过程交叉感染。

成都市市场监管局鼓励实施“无接触”式配送，入网餐饮服务提供者将食品放在与送餐人员约定的位置，由送餐人员自行取餐，避免送餐人员与加工制作人员直接接触。消费者订餐可选择“无接触”式服务，由送餐人员将食品放在与消费者约定的位置，消费者自行取餐，避免送餐人员与消费者直接接触。

已关停活禽宰杀点704个、取缔无证生鲜商家5家

“疫情发生以来，成都市市市场监管局印发《加强市场监管保障食品供应工作的通知》，全面强化食品安全监督检查，切实防范食品安全风险。”成都市市场监管局相关负责人介绍，全市市场监管部门立足职责，加大对区域内农贸市场、商场超市、餐饮单位、电商平台等的监督检查，确保向市民提供安全的食品。

截至2月3日，全市市场监管部门共出动19934人次，检查农贸市场5905家（次），检查商场超市6118家（次），检查餐饮单位33303家（次），责令整改43家。检查活禽宰杀商家1627户（次），因疫情防控需要关停活禽宰杀点704个、取缔无证生鲜商家5家。

为坚决防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，规范群体性餐饮服务行为，成都市市场监管局、市商务局在全省率先发布《关于禁止举办群体性餐饮经营活动的通告》，在成都市行政区域内严禁举办各类群体性餐饮经营活动（含农村自办群体性宴席）。截至目前，通过各级政府和相关部门认真细致的工作，全市共规劝取消群体性用餐71886桌，取消农村群宴33242桌，减少了聚餐活动数量，切断了通过聚餐传染的途径。

“下一步，市场监管部门将进一步强化食品安全监管，深入开展食品生产企业及食品生产加工小作坊、农贸市场、食用农产品专业批发市场、水产品（海鲜）市场、餐饮服务经营者、单位食堂等重点区域，以及米、面、油、肉、水果、蔬菜等重点品种的监督检查，持续打击各类食品安全违法犯罪活动，为人民群众提供安全、健康的食品。”

红星新闻记者 李彦琴

原标题：“外卖”安全把关！成都市场监管局：送餐食品必须密封包装