外卖从业人员对配送箱进行消毒

今年元宵节虽然不能进行两个以上家庭的群体性聚餐，但成都众多餐饮店开启了“外卖模式”，市民在家仍可品尝美食。那么，如何严把外卖食品安全关？

成都商报-红星新闻记者了解到，目前在饿了么、美团、滴滴外卖3家平台提供入网餐饮服务的餐饮单位一共有17187家，成都市市场监管局发布了《关于加强网络餐饮服务监管工作的提示》，并对供餐者操作流程、从业人员的健康检查、配送容器的规范管理等方面都提出了明确要求。

外卖平台

从业人员须配备口罩

提倡“无接触”式配送

测量体温、佩戴好口罩、餐箱消毒……一系列防疫措施准备妥当后，骑手在胸前贴上了“绿标”，餐箱也穿上了“绿衣服”，“绿标”小哥正式上线。7日，温江区市场监管局的工作人员突击检查美团外卖站点，对测量体温、消毒餐箱的全过程进行监督指导。

据成都市市场监督管理局食品经营处处长黄建介绍，成都市、县两级市场监管部门近日来多次约谈成都网络订餐服务第三方平台。在外卖从业人员的健康管理方面，凡湖北籍人员应规劝推迟来蓉，对省外返蓉务工人员，要确保隔离期满且无病症才准予恢复上岗。从业人员必须配备口罩等防护用具，严禁患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员从事网络送餐。

在配送容器方面，明确要求必须加强清洗消毒工作，加大配送餐箱的消洗频次。送餐食品必须通过加贴封签或者其他方式密封包装。同时，提倡实施“无接触”式配送。

零散营业餐饮店

客人入座后再放餐具

传菜时要加盖子

“社会聚餐是禁止的，但部分零散营业的餐饮店，能解决零星散客以及一些家庭吃饭不方便问题，我们对其的监督会更严格。”黄建表示，将从人员、餐具工具、环境、食材、加工、配送等多个环节加强监管。

例如，要求餐饮店每天对在岗员工进行晨检记录；在岗员工需佩戴口罩上岗，并及时更换口罩，加强洗手及消毒频次，每天对工服进行洗涤和消毒；店内应配备有抑菌作用洗手液和手部消毒化学品，客人入座后再摆放餐具；禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品，不采购、使用需现场宰杀的活禽畜动物；传菜过程中，菜品上加一个盖子或者使用保鲜膜罩住。

温馨提示

点外卖时需注意哪些问题？

首先，选择证照齐全、信誉较好的第三方平台和餐饮服务企业。其次，就近订餐，确保膳食能够在加工后2小时的安全时限内食用。不要选择冷菜、生食品种、冷加工糕点等风险较高的餐饮食品。第三，尽量选择“无接触”定点取餐，用餐前查验包装是否清洁、完好，并注意保留相关消费凭证。如果发现餐饮服务和外卖订餐中的违法违规行为，可拨打12315热线进行投诉举报。

成都商报－红星新闻记者 李彦琴