成都全搜索新闻网（记者 张悦）2月22日报道 “‘爱心食堂’有一份香辣肉排、六合鱼订单！”2月22日下午，老房子水墨红食府负责人熊江华在门店收到了“爱心食堂”的订单。几乎同时，红杏酒家羊西店负责人叶建和也收到了“爱心食堂”飘香水煮鱼、红杏毛血旺的订单。

这一边成都知名餐饮企业在配送“名厨”制作好的“名菜”，另一头，一场名为“成都餐饮在行动 ‘爱心食堂’上线了——‘百店名厨，名菜到家’”大型活动启动仪式开始了，此次活动标志着成都餐饮线上复工又探索出了一种新模式。

启动仪式现场

菜备好、远程教

市民在家与名厨“面对面”

记者了解到，在市商务局的指导下，成都餐饮同业公会已于近日开始了活动的前期测试与试运行。启动仪式上，此次活动的主要召集者之一，也曾是“5.12爱心食堂”的总指挥，成都餐饮同业公会党支部书记、轮值会长张观军介绍说，“活动主要突出了公益性。一方面，成都知名餐饮企业零支付即可参与‘百店名厨，名菜到家’活动，免入驻费用、宣传费用及交易佣金，鼓励餐饮企业抱团取暖、积极自救；另一方面，该活动旨在关爱人民群众的身体健康，在家吃顿好饭，让民众知道，除了少出门、戴口罩、勤洗手、不聚会、尽量避免接触病源等防疫措施外，对抗新型冠状病毒，还必须要保证良好的营养状态增强抵抗力，才能有效的防护病毒的侵入。”

红杏酒家鳝段粉丝

记者从成都餐饮同业公会了解到，此次活动有一个特别之处，就是为消费者提供原料、辅料等已经搭配好的半成品，让广大市民足不出户，居家就能烹饪出在名店名厨指导下的美味佳肴，既符合‘禁止举办群体性餐饮经营活动’的通告，让消费者自得其乐，吃得营养健康，同时也能通过线上销售方式减少损失。

老房子华翠元年食府金瓜芦笋炒虾仁

对消费者而言，只需要在微信上搜索“名优食购”小程序，点击进入就可看到已经入驻的餐饮企业及各家的特色菜品。下单之后，会由这些餐饮企业自行配送，每一个菜品里面都配有一张温馨小卡片，上面写着菜品的烹饪方法，还留有厨师的电话。成都餐饮同业公会秘书长袁小然告诉记者，目前活动发起单位老房子、巴国布衣、红杏、大蓉和、柴门、皇城老妈、老码头、蜀九香、麻辣空间、大妙、小桃园、南堂等十余家成都知名大型餐饮企业，正在录制名厨制作特色菜品的视频，后期可以更加直观地供消费者学习。这十余家成都餐饮企业，每家店基本上都将有6-10个左右的“名菜”“招牌菜”上线。

“您支援前线，我呵护您的家人。”

成都支援湖北的医护人员家属可享受免费点餐

何为“爱心食堂”？“您支援前线，我呵护您的家人。”启动仪式上，张观军的这句话令人印象深刻。“疫情发生后，成都餐饮面临诸多挑战，但即便如此，在市商务局的指导下，成都餐饮同业公会依然组织成都知名餐饮企业共同参与这次大型公益活动。除了消费者可以直接在小程序上下单，即日起，针对成都支援湖北医护人员家属，可以通过“名优食购”平台免费订餐，可以自取也可以送餐上门。”

公益活动推出后，如何让更多符合条件的医护人员享受到这一福利呢？张观军透露说，“为了加大公益力度，我们公会已与华西医院、市一医院取得了联系，告知他们这一活动，院方都给予了支持。”

前来参加启动仪式的蜀九香行政总监贾笑寒告诉记者，“疫情发生后，蜀九香主动将新鲜蔬果送给了社区的养老机构。此番作为‘百店名厨，名菜到家’大型活动的发起单位之一，已经将配套更加完善的蜀九香百花店加入这一活动，计划在下周一将全面上线，为抗击疫情贡献一份力量。”

红杏酒家副总经理王永梅则表示，“目前红杏餐饮集团旗下的11家门店3个品牌已经全部在‘名优食购’平台上线。将通过积极参与这一活动，让消费者在家里就可以吃到‘名菜’，也让成都支援湖北医护人员家属充分感受到来自成都餐饮的温暖。”

图片来源：成都餐饮同业公会