超20万人次参与,网友心中的“成华名菜”出炉

红星新闻网   2021-04-06 19:55

红星新闻网4月6日讯 历时5天,4月6日,由成华区商务局主办的“爱成都·迎大运”2021“成华名菜”遴选活动网络投票正式截止。本次活动自网络投票启动以来,有来自全国各地的“好吃嘴”超20万余人次为他们心目中的成华味道打 call。

超20余万人次参与

多道菜受到网友热捧

自3月26日活动启动以来,多家知名餐饮和众多网友积极参与,短短6天时间,就征集到了100余道菜肴,紧接着,经过初步筛选和网友的投票后,最终,遴选出了多道具有成华特色的精品菜肴进入专家评审环节。

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在网络投票环节中,每家店每道菜都受到了众多网友的热捧,其中,成都味道三缺一的盐菜回锅肉由于成菜色泽红亮,肉片柔香滋润、肥而不腻,收获了众多网友的喜爱。成都味道三缺一的福煲腌菜蒸肉,,网友们纷纷表示其独特的腌菜香味和肉香完美结合,肥而不腻,软嫩爽滑。

除此外,还有龙潭喜客的客家姜汁鸡、温鸭子的糖醋脆皮鱼、宏兔餐厅的青椒兔等菜品都表现不错,获得了不低的票数。据活动主办方介绍,本次网络投票有超20万余人次参与。

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多位专家坐镇评选

开启专家评审推选

网络投票结束后,接下来将正式进入专家评审环节。需要注意的是,本次网络投票得分占比30%,专家评分占比70%。据了解评审专家组将根据评审标准对参选单位进行集中评审,通过资料审核、视频展示、菜品品鉴等环节,最终评选15道“成华名菜”。

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据了解,本次活动的评委会评审包括区餐饮行业协会、成都成都美食文化交流与创新中心、天府新区餐饮美食行业协会、成都美食文化促进会、成德眉资餐饮美食行业联盟及行业专家。总分100分,将根据菜品质量、是否使用本地特色主料辅料、市场认可度和群众接受度以及是否具有独特的烹饪技法等内容来评选。

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编辑:邓思璐