小小雪糕价值1600亿!文创雪糕到底有好赚钱?

红星新闻网 2021-07-09 15:51

红星新闻网(记者 严诗琪)7月9日报道 雪糕,就很突然,成了网红。今天,清华大学Show出了一批“清华雪糕”设计图,朋友圈疯狂转发。

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今夏,三星堆带火了景区文创雪糕,掀起的热潮连高校都要来“蹭”,可见,文创雪糕已成为数字文创界的顶流IP。文创雪糕为何能火?一年能赚多少钱?记者找到它们背后的操盘手,一探究竟。

网红雪糕一天能卖多少支?

成都武侯祠锦里推出的文创雪糕,“桃园三结义”草莓味与“锦里大戏台”巧克力味雪糕售价18元/支,“锦里大戏台”牛奶原味15元/支。锦里文创负责人吴俐透露,去年7月至今年6月,厂家排产10万支,销售量近半。

武侯祠的文创雪糕,与西安“兵马俑”、圆明园“荷花”、西湖“断桥相会”等文创雪糕均来自于贝贝瓶(上海)食品科技有限公司。

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锦里“大戏台”、西安“兵马俑”、圆明园“荷花”

该公司西南区负责人李黎透露,公司成立第一年和圆明园景区合作的“荷花”雪糕,是文创雪糕界的“首个爆款”。据该公司统计,“荷花”雪糕周末单日平均销7000支,7天日均销售3372支,1年能卖出近百万支。

“我们已与全国近百家A级景区合作,平均转化率为13%,相当于100万人就能买13万支。”李黎说,敦煌莫高窟由于天气因素,雪糕转化率高达60%左右。

杜甫草堂与金沙遗址最近即将上新的雪糕,来自于的北京之间味道文化发展有限公司。该公司还打造出“有仙气的黄鹤楼”雪糕,上市当日推出3900根,5.5小时售罄。景区平均每天接待总游客为2-2.5万人,流量转化率15%-36%。

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甘肃黄河楼文创雪糕

文创雪糕如何成为文创界的“王者荣耀”

过去是“逛景区买雪糕”,现在有人为了雪糕慕名打卡。

人民日报报道,全国已有上百种文创雪糕。是什么原因让多家企业冲进这个领域呢?

“我们分析旅游消费场景发现,要让顾客产生购买欲,需要达到两种需求:刚性需求和顺带需求。”李黎介绍,每年五一、十一长假以及学生暑假,堪称景区旺季中的旺季,雪糕作为一个即时消费品,能与市场、气候等因素契合,成为某种刚需

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武侯祠“桃园三结义”雪糕

“文创的作用就是最直接最简单的方式去传播文化,雪糕就满足这样的条件。”李黎曾在武侯祠看到,有旅游者一家三口买了雪糕后,爸爸和儿子又各加了一支,“如果我们对小孩子讲三国文化,他们肯定听不懂,但吃了雪糕,他们会记住刘关张。”

之间味道文创雪糕项目总监王寅认为,与其说是雪糕IP走红,不如说是文创IP走红,“这是近年来年轻人对民族自信、对传统文化喜爱的最好诠释。而文创雪糕只是传播、弘扬中国文化的一个小小切入口。”她分析说,景区或博物馆赋予雪糕文化内涵,独特的设计制造出时尚高颜值,只能在景区购买使之产生稀缺性,这些因素“适应了当下旅游人群的喜好,是在旅行中给自己的‘最小化犒赏’。”

“甜食+文化+数字”带来职场巨变

文创雪糕市场逐渐扩大,参与企业构成各不相同。

今年6月底,宽窄巷子上新4款文创雪糕。生产公司是来自新疆的哈密市东天山食品有限公司,市场部总监李长泽表示,在国家招商引资政策带来的红利引导下,2019年公司刚成立就从事文创雪糕,“我们第一年就赶上疫情,百战艰难,但挺过来了,这让我们看到这个行业的生命力。”

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哈密东天山与重庆景区合作的文创雪糕设计图

与新兴创业公司不同,与三星堆博物馆合作的云南唛淇啉食品有限公司,则是一家传统雪糕公司。

唛淇啉总经理莫春良回忆,“2019年,昆明要举办蓝花楹文化艺术节,主办方找到我们想要做文创雪糕,才涉足这个领域。”为了适应消费者的需求,从2020年起,唛淇啉公司就集中力量,主动推动雪糕个性化定制,“和传统雪糕比起来,要做文创雪糕,对工厂人才队伍的要求大大提高,特别是设计岗位和营销岗位变化非常大。以前我们以前公司的服务团队和生产团队为1:10,现在已经达到1:1。”

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云南唛淇啉与三星堆博物馆合作推出面具雪糕

雪糕战略拉拢的重点——成都

被丰沛的文化资源所吸引,越来越多的雪糕企业在拉拢成都景区。

上海贝贝瓶西南区负责人李黎就是成都人,他表示,接下来会把开发重点放在成都景区,“我们去年就和青城山都江堰景区合作了一款文创雪糕。今年夏天,我们还将联合成都动物园、黄龙溪古镇、安仁古镇、安仁奇境花园推出文创雪糕。明年,我们和环球中心已达成合作共识,将雪糕与水上乐园结合。”

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上海贝贝瓶已与国内多家景区合作

王寅则表示,今年5月25日,之间味道参与了“天府文创 锦绣云上”数字文创产业成都峰会主峰会,并正式进驻成都,与各类资源展开友好合作,“更好地帮助博物馆、景区、文创公司,打造出独具特色的文创产品,实现文化‘活起来’‘有滋味’‘走出去’,成为雪糕界最有历史和文化、文博界最懂雪糕的公司。”

越来越多的雪糕公司踏入文创风口,以创新保障产品可持续。

曾为浙江卫视《奔跑吧》定制雪糕的之间味道继续尝试跨界融合。拥有多家景区资源的甜冰甜,则通过景区与景区互通,提高销量,“我们将把我们制造的四川所有雪糕放到宽窄巷子去卖。以后,我们会推动景区跨省合作,让雪糕成为景区沟通的桥梁,跨区域交流的窗口。”

不止于1600亿

据前瞻产业研究院的数据显示,2018年,我国冰淇淋行业的市场规模达到1241亿元,2019年增至近1380亿元,2020年已经达到1470亿元。中国冰淇淋市场规模稳居全球第一,预计2021年,我国冰淇淋的市场规模将至少达到1600亿元。

文创雪糕不会是成都景区和文创企业的止步之作。艾小妹打探到,目前,成都动物园已推出文创饮品,武侯祠锦里已和五粮液推出锦里小酒……

成都数字文创,就是这么可口。

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编辑:邓思璐