红星新闻网（记者 严诗琪）8月24日报道 近日，四川连续高温，热浪滚滚，而乐山因为一场美食盛宴的到来变得更加火辣！

8月18日，由中国烹饪协会、四川旅游学院、天府24味美食文化交流中心、成德眉资美食产业发展联盟、乐山市餐饮行业协会、乐山市嘉州美食文化研究院、乐山职业技术学院和红星新闻网、成都市广播电视台生活消费传媒中心、美食之都短视频成都直播基地等单位共同推动的“中华美食盛宴·嘉州盛宴”乐山代表菜、乐山盛宴网络评选活动正式开启投票通道。截至目前，已有超6万人参与火热投票中。

此次活动不仅点燃了网友对嘉州美食的热情，也引来了不少乐山特色美食企业的热情参与和关注。

▲图片来源：网友投稿

王浩儿章鸭儿：“嘉州盛宴”将带来最纯粹的乐山味道

乐山王浩儿章鸭儿执行董事吴琳所运营的王浩儿章鸭儿已有50余年品牌历史。“这样的活动给了乐山美食向外展示的机会和平台，太好了！”吴琳表示，王浩儿章鸭儿主要销售乐山特色小吃——甜皮鸭，“乐山卖甜皮鸭的品牌很多，我们家特色主要是干香、酥脆，选用2斤多的新鲜鸭子来制作，回头客中多为外地游客。”据她回忆，曾经有一位重庆游客旅游回程路过乐山，专门绕高速1个多小时，只为再尝上一口王浩儿章鸭儿甜皮鸭的味道。“这件事让我很动容，我觉得我们通过味道让别人记住了我们品牌，也记住了乐山。美食是一种传承，传统小吃的老味道更是一种初心。所以无论是品牌还是此次‘中华美食盛宴·嘉州盛宴’活动，都能让大家品到纯粹的乐山。”

▲乐山甜皮鸭。图片来源：图虫创意

古市香：期待乐山成为“第六个世界美食之都”

同样闻讯而来的古市香创始人张谦也表示，“‘中华美食盛宴·嘉州盛宴’活动由政府主导，难能可贵，是乐山为下一步争创联合国教科文组织创意城市网络中国区的第六个世界美食之都很好的助力。”在她看来，乐山美食就像乐山人一样，独特且鲜明。“美食在传承中需要革新。我们古市香的跷脚牛肉宴席，就是从传统跷脚牛肉演变而来，通过烫、炖、蒸、炒、烤、卤、煎、拌、熏9种工艺诠释跷脚牛肉风味。”她说，古市香成立20余年，已成为乐山人家常聚会的必需，外地人来乐山的打卡地。“如果乐山成为下一个世界美食之都，我们也将探寻与世界接轨的跷脚牛肉新吃法。”

熊家婆麻辣烫：这场活动将带领嘉州餐饮行业走向外地

有“百串之城”称谓的乐山，麻辣烫也发展成为了乐山美食文化品牌名片。除了大家熟知的牛华，这些年，熊家婆麻辣烫也成为了炙手可热的麻辣烫新品牌。不同于其他店铺，熊家婆麻辣烫融合了重庆火锅的麻辣和广东煲汤的营养，汤底用郫县豆瓣和上好海椒配以二十几味中草药，用棒子骨、鸡架骨、猪脊骨熬制而成，用这样的汤烫黄牛肉已成为乐山一绝。

熊家婆麻辣烫总经理熊华峰在听闻乐山要召开“中华美食盛宴·嘉州盛宴”活动，也立刻前来助力。“非常支持，这场活动能够广泛宣传嘉州餐饮行业，带领我们的味道走向外地。”

▲图片由受访者提供

网络投票继续 “中华美食盛宴·嘉州盛宴”9月开宴

想要为你心仪的乐山美食品牌投票吗？网络投票活动持续到8月28日，网友们可在红星新闻网专题页面（点击查看>>>http://topvote.chengdu.cn/acts/2022_jzsyms/vote.php?act=tp），或爱看头条官方微信进行线上投票活动，投票者将有机会到活动现场品鉴美食，观摩赏析。评委会将依据评选规则，进行线下终审，最终评选出的100道乐山代表菜，将在9月8日-9月9日举办的“中华美食盛宴·嘉州盛宴”上发布，同时在乐山嘉州盛宴现场，推出乐山主题宴席“嘉州宴”，与成都、顺德、扬州、淮安、澳门等“世界美食之都”的代表宴席一同展示交流。