红星新闻网（记者 刘杰）1月23日报道 成都市金堂县又登上央视啦！于1月21日（除夕）12：35在CCTV-1播出的央视大型原创文化节目《古韵新声》取景地之一就有成都市金堂县，节目中从五凤古镇到贺麟故居，从金堂美食到金堂文化……都有着丰富的历史底蕴，蕴藏着千百年来的文化传承。接下来，让我们一起探秘《古韵新声》中的金堂美食。

玉兰山珍锦囊：制作形态精致的锦囊外皮，馅采用金堂本地所产的羊肚菌、松茸菌、鸡菇、茶树菇、平菇五种菌类蒸制而成，再配以糖艺玉兰花，寓意古风玉兰君（菌）子的意境是一道匠心独具的象形菜品。

赵记手撕烤兔：风味独特、特色鲜明、味道诱人而闻名于川，作为金堂特色名小吃，口感香醇、麻辣鲜香，采用云涯山生态兔，利用百年传统工艺融入现今的烧烤技术精华，其口感之纯美、味道之独特，堪称一绝。

特色羊肉汤：金堂黑山羊是全国农产品地理标志，营养价值丰富，羊肉熬出来的汤浓郁肉香、不腥不膻、味道鲜美的滋味。

石斛花鸡蛋羹：食材精选土鸡蛋、铁皮石斛花、虾仁等，石斛花的清香与鸡蛋充分融合在一起后，整道菜更加的爽口，口感滑嫩、香甜味美、营养丰富。

田园羊肚菌：此羊肚菌产自有天府水城之称的金堂，也是金堂县的地标农副产品，菜品釆用了，烹饪中酿的技法把牛肉制成牛肉馅酿入羊肚菌中，再把黄心土豆蒸熟打成泥，把酿好的羊肚菌播在土豆泥上，浇上汤汁即成。此菜成菜效果由如金堂县的田园风光，所以贯以田园羊肚菌的菜名，菜品据有健脾补虚，益气健胃，固表止汗的作用，含有丰富的维生素A，铁，烟酸，硒等。

三江美羊橙祥：采用金堂县三溪镇脐橙为载体，雕刻而成盏形；在盏内配以金堂黑山羊烩炒姜丝橙丝巧妙的制作而成，成菜美观大方。

四季变换，新春闹喜，一年中无比珍贵的时光，团聚、欢宴、家常，最难忘的乡愁，还是那舌尖上的记忆，来成都金堂，寻幸福年“味”！（来源：金堂县委宣传部）