时代光影 百部川扬|《非遗传承：安顺曾醪糟 酿出甘甜人生》
手工醪糟，是将新鲜蒸熟的糯米自然冷却后加入捣碎的米曲、清水均匀搅拌，其制作过程繁琐，对搅拌的“力道”、“速度”都有较高的要求，需要制作者付出极大的细心和耐心。该作品通过讲述石棉县县级非遗传承曾氏醪糟延续五代人的“醪糟技艺”向观众呈现了“醪糟”这一传统美食的制作过程和手工艺人一代一代坚持传承的“匠心精神”。曾氏醪糟的第五代传人王巧，通过视频向观众讲述了自家醪糟好吃的“诀窍”：纯天然的米曲原料，同时分享了为何自己姓王，自家的手艺却被称为“曾氏醪糟”的典故。
2023-07-05 10:06
编辑：向思燚
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