盐边惠民的美，美在历史悠久，美在物华天宝，美在美食荟萃，更美在发展强劲。漫步桑海，轻嗅凝香，感受盐边桑蚕文化、丝路文化，惠民的“椹时美宴”美食密码就从这里解锁。

抢抓“盐边一桌菜”打造契机

针对盐边惠民镇山水田园风光无限好，但经营主体数量少、带动弱的情况，惠民镇党委政府组织党政班子成员、村社干部、致富带头人到市内外调研考察，召开“过去怎么样、惠民怎么看、未来怎么干”的“三问”头脑风暴研讨会，明确了抢抓“盐边一桌菜”打造契机，吸引在外优秀青年返乡创业，先行先试民宿产业。

“椹时美宴”中的盐边滋味

发展初期，惠民镇广泛听取消费者意见。针对“环境很好，菜品一般”的反馈，研究制定《惠民镇特色风味餐打造方案》，从食材选择、菜品命名、菜单设计等精准规划、策划。

惠民镇积极争取蚕桑产业发展项目资金，引入食用性蚕桑品种23个，试点培育出白木耳、灰树花、赤松茸等7种桑枝菌类食材，确保食材的多样化；邀请市、县文广旅局、经贸旅游学校的专家开展现场品鉴、指导摆盘18次，经过反复试菜钻研，精雕细琢创新开发32道原创菜品。

同时，惠民镇融入盐边历史文化元素，精选16道菜品，形成荤素搭配、麻辣鲜香、清淡结合的“椹时美宴”，通过舌尖上的美食让宾客品尝盐边滋味、倾听盐边故事。

线上线下聚焦产品市场热度

惠民镇采取线上推广、线下宣讲、口碑相传的多线并举的推广模式，积极对接争取央视媒体、省级媒体、四川烹饪杂志、市县媒体等拍摄宣传12次，邀请网红大咖拍摄“椹时美宴”专题短片并在抖音宣传4次，迅速扩大“椹时美宴”知名度。

除了树口碑、涨人气，美食活动也少不了。惠民镇组织经营主体参加美食节、展销会等，邀请群众现场体验观摩“蚕桑菜”制作过程，让群众了解透彻、吃得安心；举办桑椹采摘、插秧、稻田音乐节等活动，吸引更多游客走进惠民、了解惠民、吃在惠民。

2022年，因网红打卡地蜀云居和“椹时美宴”而慕名前往惠民的游客达3万人次，同比增长30%以上。