“凉茶”成了都市“热”饮

草本茶给电脑前工作的年轻人提供了一份慰藉

彭州市川芎示范基地

一个年轻人拿起保温杯喝着红枣枸杞茶——如果你在办公室看见这一幕，千万不要惊讶。当代年轻人对健康的重视程度，可能超乎你的想象，而他们维护健康的方式也是花样百出，处于“不断更新”中。“草本茶”在年轻人群体中大行其道，是目前比较引人注目的一个现象。

在保险公司供职、21岁的小唐说：“我会经常咨询中医医师，并且根据他们的建议做健康保健。”她每个月在健康保养上要花一两千块钱。

穿梭于上海各大写字楼之间年轻的都市白领，即使在盛夏也会穿晒背装，而他们下班后会到经常去的中医店做次艾灸，或者回家练一套八段锦；超市采购时，他们也会非常关注食物的配料表——这个群体，更愿意为保健药品、日常医疗项目花钱。

一项针对Z世代的调查报告数据显示，年轻人群体现在已经成为健康相关消费的主力军。

与之相对应的，是近年来开始流行的“朋克养生”：“一边朋克，一边养生”，年轻人一边享受自由的“摇滚”生活，一边也注重身体健康，以自己的方式寻求“新健康生活”。

“可乐配党参、咖啡泡枸杞”“熬最长的夜，泡最浓的人参茶”……在社交媒体上，年轻人的“朋克养生”方式一度成为网络热梗；这些现象正是当下年轻人越来越重视健康消费的体现，同时也显示出古老的养生法在现代社会从未停止过新的尝试和探索。

“卖断货”的新式茶饮

上月末，成都一家医院新上线了一批“中药茶饮”，在年轻人中引发了抢购风。

这些茶饮采用小包装销售，即开即泡，线上线下均可下单，单包茶饮价格从几毛钱到两块钱不等，单日线上处方量在5000单左右，其中一款“除湿固发饮”更是一度被买断货。

今年以来，中药茶饮在成都逐渐形成流行趋势，其中最受欢迎的中药茶饮是麦芽山楂陈皮茶、九制陈皮茶、蒲公英清肺茶、灯芯草清火茶等。据统计，目前线上需求量排前三的分别是乌梅荷叶饮、楂荷消脂茶和除湿固发饮。

大大小小的中药咖啡店、中药饮品店开始在成都流行，其中位于高升桥的一家中药饮品店，月销售额超二十万元，藏在药材铺的中药材开始悄悄走进年轻人的视野。

在位于春熙路的百年老店北京同仁堂，“知嘛健康”卖起了咖啡，如熬夜水、晚安水、枸杞拿铁、罗汉果美式等。同样位于春熙路商圈的一家中药饮品店，采用中药铺风格装潢门面，黑枸杞、金银花、菊花、红枣、姜汁、甘草等都在饮品菜单中出现。

据四川省名中医刘耀介绍，“现在推出的中药茶饮，在保证疗效的基础上，根据不同的时节和功效，并尽量采用小包装，以满足年轻人的需求。”

专家认为，中药养生类饮品看准了国人对于大健康的需求，未来将会逐渐向规范化、专业化、品牌化靠拢。

据易观智库发布的一份关于“90后”健康状况的报告，接近97%的“90后”有养生的意识，其中近33%很注意健康养生。还有调研报告显示，近六成的“90后”认为自己处于亚健康状态，仅有35%认为自己是健康的。

从2021年夏天开始，熬夜水、刮油水成了网红爆品，在小红书、微博、知乎等社交平台也有大量用户自发植物茶饮的配方。

“草本茶”在健康概念下开辟了一个新的赛道，也让生产商闻风而动。早在2018年，元气森林推出的瓶装即饮植物饮料，将消费者自己冲泡的养生茶做成了即饮，同时增加了功效和风味。目前，该品牌的即饮植物饮料已初成系列，共有玉米须、杭白菊、桑叶三款口味，并连续多周蝉联天猫无糖茶热销榜第一名。

受生活节奏的影响，当代消费者崇尚的是便捷化的养生方式；虽然无糖草本茶饮市场仍在培育期，但是消费者的养生意识在近几年已迅速崛起，其发展前景可期。

在国家标准文件中，把选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品，称为“代用茶”或“草本茶”；长期以来，很多人都有自己购买菊花、枸杞、决明子等草本植物原料冲泡饮用来滋养身体的体验，目前常见以茶包或散装称量的形式，而瓶装即饮产品也开始在市面上悄然崛起。

市场前景看好

草本茶各展风采奔向新赛道

《中国美好生活大调查》最新数据显示，18岁-35岁年轻人的消费榜单前3位分别是旅游（32.77%）、电脑和手机等数码产品（31.67%）和保健养生（31.04%）。年轻人对中药茶饮关注的背后是对健康的重视，“养生”已经成为现代年轻人的“长期刚需”。

这种“刚需”，不断催生出新的市场机会，也就会有品牌找到生存缝隙、做出新的爆款，而类似“中药+奶茶”这样的产品创新，也迎合了年轻消费者的心理。

对于饮料行业陷入同质化竞争的困境，“草本茶”本身带有差异化属性，在品牌传播和塑造认知方面占据优势。

“草本茶”最大的特点，就是在茶饮制作过程中融入药食同源的食材，以起到养生作用。这些食材加在一杯茶饮里，通常不会带来太大的口味冲突，同时能提供养生价值。

花类中药品种繁多，有清热解毒的金银花、理气解郁的玫瑰花、平肝清热的菊花、止咳祛热的樱花等。用花类食材在饮品上创新，既养生，颜值又能打。

“开了个方子”是江苏百黎堂中医馆的跨界奶茶店项目，它运用“药食同源”的理念，让古方入茶饮，推出了新式的中药咖啡、茶饮。

宜兴的直营店于今年3月份开始营业，添加了人参、血燕、茯苓、罗汉果、枸杞、红枣等中药元素的元气茶、人间忘情水、熬夜解忧水、相思枣恋花、人间消瘦水等，都是打卡必备的产品。

云南的中式本草茶饮店“青楠·五味茶”，也在社交平台上分享各地的“加盟热况”。“青楠·五味茶”是一家中医馆开的新式茶饮店，有招牌现泡奶茶、手捣鲜柠茶、本草咖啡、本草熬制饮品、小吃类5个产品系列；国药集团广东一方制药旗下的“一方四季本草轻养茶”，也跑出了20余家店的规模。

放眼整个亚洲市场，朝日饮料推出的十六茶，选用了十六种草本植物作为配方，在2015年到2016年间，销量提高了5%，直接带动了该品牌整体业绩的增长。

市场分析专家认为，“草本茶”属于“轻养生”概念的产品，市场需求巨大。在这个赛道上，未来将会有更多新奇的产品不断涌现，只有在年轻人的喜好上下足功夫，打造出契合年轻人真正需求的好产品，才有机会做出品牌。

“中国风”劲吹海外

老字号张开双臂拥抱世界

中国人自古以来就有饮用“草本茶”的习惯，并将其逐渐发展成为一种传统的养生方式，在现代社会快节奏的生活中人们越来越重视健康养生的大背景下，饮用“草本茶”正加快融入到人们的生活之中。

比如，“菊花枸杞决明子茶”就是一种非常常见的中草药茶。菊花有清热解毒、明目的功效，枸杞可以滋补肝肾、益精明目，而决明子则有利水通便、清肝明目的作用。这三种药材搭配在一起，不仅可以帮助我们缓解眼睛疲劳，还能有效改善便秘问题；“桑葚黄精养生茶”对于提高免疫力、预防贫血和益气养血作用明显，对于熬夜后的肝脏有很好的保护作用；“金银花茶”有清热解毒、抗炎消肿的功效，而“牛蒡根金银花小罐茶”含有能够清热解毒、利尿消肿的药材，不仅能够帮助我们缓解身体不适，还能够有效改善肝脏功能。

中国传统的“草本茶”，也在积极适应当代社会消费者的需求喜好和市场需求变化，不断拓展和升级更大的发展空间。

巴黎奥运会开幕前夕，在今年5月举行的“中法美食嘉年华”活动上，倡导“健康保健和饮食文化”的国内知名凉茶品牌“王老吉”带着英文品牌标识WALOVI闪亮登场。

据王老吉公司介绍，在“中法美食嘉年华”发布国际版英文品牌标识WALOVI，是“王老吉开拓欧洲本土市场迈出的重要一步”。此前，WALOVI标识相继在意大利米兰、泰国曼谷、美国洛杉矶发布，并已成功入驻Amazon、Costco、yamibuy、wee等海外平台，其销售网络也延伸至全球150多个国家和地区。

据了解，王老吉计划在全球建设56座凉茶博物馆，目前，王老吉两家海外凉茶博物馆在美国纽约开馆，位于意大利米兰和泰国曼谷的凉茶博物馆也已签约。

擦亮四川中草药的金字招牌

四川“草本茶”大有可为

四川自然条件优越，复杂的地形地貌和多样的气候条件，适宜多种药用动植物的生长，现有中药资源近5000种，自古以来就有“中药宝库”的美誉，四川是全国著名的“中药材之乡”，这也为开发草本茶产品提供了丰富在自然资源。

四川民间历来有制作和饮用草本茶在习惯。“小时候住在外婆家，每年夏天外婆都会熬一大锅凉茶备在冰箱里。熬草药的品种很多，一般有夏枯草、桑叶、六月寒（野荆芥）、车前草、薄荷、金钱草、鱼腥草等，加上冰糖熬煮，煮好过后过滤加上蜂蜜服用。”一位博主在网上写道。

因出产许多品质优良且具有地域特色的中药材，在中医药界更有“无川药不成方”之说。近年来，四川打造天府中药城、三台麦冬、内江天冬、秦巴药库等一批产业集聚区，努力培育“川药”品牌，聚力推动中药产业提质增效。

目前，四川把中医药纳入成渝地区双城经济圈建设国家战略加以谋划，中医药已成为促进经济社会发展、乡村振兴、对外交流的“金名片”。

四川省中医药管理局相关负责人介绍说：“从机制建设到品质提升，再到集群发展，四川将中医药产业纳入万亿级医药健康产业总体部署，多措并举加速建设现代化中医药产业体系，带动各地经济发展和老百姓致富，让中医药产业‘含金量’更高。”

其中，位于成都市的彭州市医药产业已经颇具规模。目前，彭州市已经开发出川芎牙膏、川芎面膜、川芎洗发水、川芎精油、川芎足浴包等一系列中医药本草功效的大健康产品，传统道地药材川芎正不断解锁“新角色”。

利用四川丰富优质的中药资源，抓住“草本茶”产业快速发展的机遇，培育本土的“草本茶”知名品牌，或许将会为四川中药产业发展开辟出一条新的赛道。