面包醮着油橄榄吃，冰淇淋、咖啡里放些许橄榄油，川式烘培加入健康橄榄油新理念。这样特别又美味的搭配，9月21日下午出现在四川油橄榄高质量发展国际研讨会的现场。

四川省农业农村厅总农艺师徐斌，省林业草原局二级巡视员童伟、中国经济林协会油橄榄分会张建国会长，中国林业科学研究院林业研究所俞宁博士、李金花研究员，国际资深油橄榄专家Ender Gunduz以及来自全国各个产区油橄榄企业和种植户代表100余人共同纵论四川省油橄榄产业高质量发展前景。凉山州中泽新技术开发有限责任公司、四川华欧油橄榄科技有限公司、四川中义油橄榄开发有限公司等12家企业签订关于油橄榄种植和四川橄榄油销售采购协议，统计签约总金额约为2700万元。张元富、肖见明、唐敏、九吃等14位川菜主理人与美食达人将作为产业推广大使与代表，为四川农林特色产业代言。梓楠、银锅、柴门荟等20家成都知名餐饮门店也作为首批“四川省特色农林产业合作推荐餐厅”成为四川优质农林特产进行广泛展现靓丽美味的产业橱窗。

徐斌在研讨会上谈到，油橄榄自20世纪60年代，从地中海国家引种到四川，以良好的生态价值、经济价值和营养价值，得到了地方政府、农户和消费者欢迎，取得了快速发展。在我省的油橄榄产业广泛分布的四川秦巴山区、川西南山地、盆中丘陵区，已成为山区富农增收的支柱产业。为树立大食物观，构建多元化的食物供给体系，多次要求扩大油料产能和自给率。当前四川正在打造新时代更高水平的“天府粮仓”，四川橄榄油作为优质木本食用油，已被纳入“天府粮仓”精品农产品，被川菜大师们创新发展、融合运用，走进千家万户。

在周恩来总理引进油橄榄产业化种植60周年之际，四川省油橄榄促进会乘着第十届四川农业博览会的东风，邀请国际和国内油橄榄知名专家、生产企业共同研讨技术规范和加工工艺，邀请川菜大师和餐饮届人士积极探讨橄榄油和中国饮食的融合创新，将会成为有利于推动四川乃至中国油橄榄产业高质量发展的引擎动力。

“四川自然条件得天独厚，气候适宜、土壤条件优越、森林资源丰富，更是覆盖跨度最大的优质油橄榄主要种植区。”四川省林业草原局二级巡视员童伟介绍，经过多年努力，油橄榄在四川已经突破了成活、生长、开花结实、传宗接代和高产稳产“五关”，广元、开江、金堂、凉山等地的已经形成规模化油橄榄产业集群，橄榄油产量和品质正逐步跻身国际先进水平。

研讨会上，中国经济林协会油橄榄分会张建国会长聚焦油脂品质分析，多维度解读油橄榄产业在发展过程的重要节点。国际油橄榄专家，国际贸易与咨询CEO Ender Gunduz，立足全球的橄榄油消费市场进行分析，提出了关于产区品牌建设和关于橄榄油产品在中国消费市场应用推广的重要性观点。中国林业科学研究院林业研究所俞宁博士以“而今迈步从头越”为题，回顾周恩来总理引种油橄榄60周年，展开对中国油橄榄产业的期望与探讨。川菜研究学者刘德跃以及来自星巴克的小伙伴，分别从川菜橄榄油的应用与突破咖啡边界的美味对橄榄油的应用与产业升级迭代的机遇进行了分享。截止目前，四川省统计油橄榄种植面积达51.2万亩，产值约达15亿元，种植面积位居全国第二，四川橄榄油作为“天府粮仓”精品农产品已经成为木本食用油的靓丽名片。未来，在油橄榄产业的发展蓝图上，将聚焦“天府森林四库”建设，细化分步走的构建多元化食物供给体系发展目标，全方位、多途径开发油橄榄资源，着力打造安宁河流域、秦巴山区、川中丘陵区油橄榄集中发展带，加强标准化生产基地建设，促进种植技术、加工工艺自主创新，加快科技成果转化应用，更大力推进四川油橄榄高质量发展。