武侯美食嘉年华圆满收官 三国故事菜 武侯名菜名店评选揭晓
12月8日,乒乓球世界杯的最后一天,玉林三巷民谣里的武侯美食嘉年华活动也进行到收官之作:2024武侯区美食嘉年华“三国故事菜”烹饪比赛暨“名菜”“名店”颁奖典礼。
11月28日—12月8日为期十天“世界杯公园-美食嘉年华”助阵世乒赛系列活动,以“文体+美食+非遗”为特色,以美食、川味特产、文旅文创和非遗展演集市为载体:汇集了西江苗、达恒毛等餐饮新锐,伤心豆腐干、舒芙蕾等特色小吃,太和坊香辣酱系列、鹃城郫县豆瓣酱等荣获国际金奖的川菜灵魂调味料,3D打印、文玩、木雕、文创绘画石头等特色文创商品以及面塑、茶艺表演、漆扇、剪纸等非遗特色展演及互动体验活动,实现了以国际体育赛事为牵引,带动文体旅游购娱产业互动和融合发展。发放“美食嘉年华”消费券及餐饮企业消费券30余万元,让世界别公园不断拓展的“体育+”消费新场景,不仅吸引了广大市民和观赛游客、乒乓球爱好者等主流人群,而且还带货了周边的玉林小店,切实把赛事热度转化为城市“留量”和消费增量。
在乒乓球世界杯比赛期间,16个国家参事、大使等官员及美国乒乓球队员、韩国乒乓球队员、中外嘉宾和各级领导们到场参观,体验艺术面塑、茶文化艺术、非遗剪影、新中式汉服等,让外国友人直观的了解到我国的非遗传统文化,展出和非遗体验受到大家一直好评,此次美食嘉年华活动对推动和发展武侯美食与传统文化起到了积极的作用。
12月8日下午在友豪锦江酒店举行的2024武侯区美食嘉年华“三国故事菜”烹饪比赛暨“名菜”“名店”颁奖典礼。
成都市武侯区餐饮美食行业协会名誉会长、央视大型美食纪录片《舌尖上的中国》(第一季)美食顾问、省级非遗项目评审专家胡晓远,烹饪学教授、川菜烹饪大师、中国烹饪大师、国家级一级裁判员、全球川菜产业发展促进会会长杨文,中国烹饪大师、川老会会长 缪青元,作家、武侯祠博物馆三国书屋三国梦想家主理人,行走国学传统文化研究会会长陈凯四位大咖组成的专家评审团,对6组选手现场烹饪的6道“三国故事菜”进行了现场评分。专家评委杨文会长点评道:“以川菜美食文化为媒,演绎三国文化就是讲英雄故事、更加注重文脉和寓意,三国菜讲究寓意、讲好每一道菜的故事。今天的三国故事菜烹饪比赛是一次很好的激发,借国际顶级赛事的东风,武侯区坐拥武侯祠,武侯区的餐饮企业都开发一道三国菜,武侯区的美食就大有故事了。”最终,梓楠餐饮张莉的“三顾茅庐”获得金奖,“火烧赤壁”、“关公赤兔”、“草船借箭”、“白衣渡江”、“青梅煮酒论英雄”等分别获得银奖和铜奖。
蜀汉文化,因武侯祠而名,许多地方有文化而无美食综合呈现。武侯区坚持统筹发展和安全,全面提升餐饮烹饪技能、服务品质,不断优化餐饮业发展环境,传承发展中华优秀餐饮文化,引导市场进一步释放餐饮消费潜力。同时,立足三国蜀汉文化底蕴,实施地域餐饮品牌培育工程,鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化,培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”,努力打造地方特色餐饮品牌,不断推动餐饮业高质量发展。
在随后进行的“名菜”颁奖典礼上,22道名菜终于揭晓:蜀宫琴台的火烧赤壁、西江苗的牛肝菌炒火腿和木姜子圣子王、梓楠的炭晶大头菜烧黄鱼和元富鱼翅羹、柴门公馆的麻辣跑山鸡、宴御海鲜姿造的酸辣海参和生腌龙虾、全聚德的酥皮牛肉、禾风的炸虾天妇罗、柴门头啖汤的折耳根绿豆煲排骨、归一宴·天府食养的苏公醪醴汤锅、祥和文的古法神仙鸭和雪花鸡淖、柴门鱼鲜馆的泡豇豆烧岩团、卞氏菜根香的卞氏酥不腻烤鸭和老坛泡菜鱼、卓锦的泡豇豆胭脂鱼和花椒脆皮乳鸽、友豪锦江酒店的草船借箭、九锅一堂的酸菜鱼、云海肴的汽锅鸡。
17家餐饮品牌获得2024年武侯区美食嘉年华“名店”称号,他们是:蜀宫琴台、西江苗、梓楠、柴门公馆、玉林串串、九锅一堂、云海肴、宴御海鲜姿造、柴门头啖汤、全聚德、禾风、大妙、归一宴·天府食养、祥和文、柴门鱼鲜馆、卞氏菜根香、卓锦。
至此,由成都市商务局指导、武侯区商务局主办、武侯餐饮行业协会承办的2024武侯区美食嘉年华活动完美收官。餐饮与商文旅体康融合发展,“美食+演艺”“美食+赛事”等跨界融合,联动互联网餐饮平台、第三方支付平台、金融机构、生活服务平台等设置“美味武侯”粉丝暖冬消费季活动线上专区等,不仅营造暖冬迎新年消费氛围,还擦亮了武侯美食这块金字招牌。
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