四川在线消息 随着自制糕点的走俏，进来，烘焙教室课程可谓炙手可热，上万元的收费还门庭若市。成都的烘焙教室发展如何？记者进行了调查。
门槛不高 产业发展迅速
据了解，目前在成都有10余家设立在商场的烘焙教室，而在商业区设立的工作室则数量更多，据不完全统计，有80家以上。一家烘焙教室的老板朱姝告诉记者，筹备这样的一个烘焙工作室需要的成本不高，主要就是厨房器具和房租，总共开店花费可以控制在2万元以内，很多爱好者最终成为了老板。
记者在采访了解到，该行业由于新兴，收费差次不齐，从几十元到几万元都有。从业人员曦曦告诉记者，收费的差别主要是由教授课程的老师、授课环境和食材种类决定。
成都美食达人“烂李子”也悄然开始了烘焙教学，目前他教授烘焙的教室正式营业，一个课程高达2.8万元，学员不仅有本土的，还有来自其他省市的学员。“烂李子”说，他们教授的法式西点，食材偏贵，另外，他们教授的技术是专业级别的，几天课程下来，就可以自己开店当老板，因此收费相对其他工作室高了许多。记者了解到，开在高档小区的某教室也定位较高，课程平均价位在1000元左右，每周一微信公布课程以后，2小时之内课程就会全部被报满。
烘焙教室的快速发展，使成都的市场逐渐饱和，很多工作室将目光转向省内的二级城市。
存在无证经营 食品安全需关注
这些烘焙工作室设立的初衷几乎都是为了食品安全，“学了技术，在家买齐器具、食材要花不少钱，但为了家人的健康，我愿意花这个钱。”不止一次在各种烘焙教室学习的消费者王婷婷告诉记者。曦曦则告诉记者其教室采用的食材多为进口原料，都由教课的老师亲自采购。
开在麓山国际社区的某烘焙室，由老板杨瑛亲自主理，用一栋别墅专门做了一间烘焙教室。“食品安全是我们很重视的一个方面，也欢迎消费者自己带食才材来做。”杨瑛透露，亲子互动是目前他们主推的一个环节，带小孩来的妈妈多加100元钱，就可以母子一起动手做糕点。“现在的小孩动手能力较差，家长陪他们的时间也少，这样的互动环节很受欢迎。”
但据成都食品药品监管部门相关负责人透露，目前未开设店铺的工作室存在无证经营情况，建议消费者在正规品牌店消费。“我更信任自己看得到的东西，学习了烘焙技艺后，可以自己采购食材在家烘焙糕点。”消费者程萍认为相对超市出售的糕点，更信任自己做的。(四川日报记者 邹晶)
原标题：成都烘焙教室受追捧 食药监：未开设店铺的存在无照经营
