成都全搜索新闻网（记者 朱海丹）8月31日报道 今天上午，2015成都美食节“经典川菜大比拼之拜托了回锅肉”的启动仪式在成都电视台举行。启动仪式上，揭晓了由成都热心好吃嘴们评选出的成都回锅肉十强餐饮店，成都全搜索新闻网记者了解到，这十家餐饮店的厨师们将参加9月14日举行的“经典川菜大比拼之拜托了回锅肉”总决赛。
“今年比赛的科目是一道雅俗共赏的金牌川菜回锅肉，这道菜看似简单，实际上非常考验厨师对火候的把握。”此次比赛的评委之一九吃表示，他很期待十位厨师的精彩表现。
“有请成都市做回锅肉最提劲的十位打个入场，幺妹儿带一下……”启动仪式现场热闹非凡，厨师们还将自己炒制的回锅肉带到现场请市民品尝，感受这十道回锅肉的魅力，“这些菜都非常好吃，香嫩可口、肥而不腻，都各有特色。”市民王小姐告诉成都全搜索新闻网记者。
据了解，目前，已经有近万名热心的成都好吃嘴参与到“拜托了回锅肉”的活动中。而今天揭晓的十家餐饮店将一起争夺最后的大奖，评委团也将根据“传统”和“创新”这两个标准，最终评选出2015年度成都美食节“经典川菜之火锅肉最佳传承奖”和“经典川菜之回锅肉最佳创新奖”。
