12月25日，我省重点项目“新三板”挂牌、在审企业规范运营专题培训会在成都召开，原本计划只有200多家企业参加，想不到哗啦啦来了300多家，会场过道都坐满了人。
在参会的部分挂牌后备企业名单中，“川北凉粉”颇为显眼。该公司在今年上半年即着手准备登陆“新三板”，将于2016年年初启动A轮项目路演。“我们希望借力资本市场，在全国打响‘川北凉粉’的牌子，成为四川名小吃的领头羊。”谈及“新三板”，四川川北凉粉饮食文化有限公司董事长助理任浩天自信满满。一碗凉粉，底气何在？
并不缺钱 为何要上市
2003年，川北凉粉饮食文化有限公司成立，其前身是已有半个世纪历史的国营南充川北凉粉店。如今，公司从南充闹市区的一间小店升格为一家中式餐饮连锁企业。根据其官网显示，“川北凉粉”已在18个省市拥有直营店、加盟店161家，员工近3000人，2014年销售收入达3.32亿元。“快速发展下，拥抱资本市场是企业的必然选择。”任浩天说。
但过程并不顺利。作为公司“少东家”，任浩天发现最大的阻力来自老一辈的管理层：公司不缺钱，为啥要上市？怎么上市？融资后做什么？……“创业不易，加之对资本市场一窍不通，所以反复劝说很久，最终才说服。”任浩天坦言，自己在香港念书，后来从事金融行业，如今回到公司，就是希望“川北凉粉”在资本市场中实现二次创业。
规范财务 成为现代企业
第二层阻力则是行业通病——财务管理不规范。任浩天介绍，餐饮行业涉及大量现金交易，而企业普遍缺乏专业的财务人才和制度，公司营收、利润、成本核算等大多是“糊涂账”，无法达到上市要求，“这也是A股市场难寻餐饮企业的原因。”为此，“川北凉粉”从成都找来一位具备“新三板”上市操作经验的财务总监，并和招商证券合作完善财务制度，还设计了一套对骨干员工的股权激励办法。“财务规范后，虽然税务成本上升，但是现金流管控清晰，财务数据翔实，达到了‘新三板’上市要求。”任浩天说。
做强品牌 上市不是唯一路径
“川北凉粉”的做法，对其他四川名小吃做强品牌是否有借鉴意义？对此，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛认为，“值得肯定，但上市不是唯一路径。”“借力资本的方式很多，比如特许加盟、与商业地产合作等等，能够成功融资即可。现在餐饮行业竞争激烈，企业更需考虑的还是做好产品，降低成本，以质取胜。包括建立规范的财务制度，这都是餐饮企业从家庭作坊走向现代公司的必然选择，而不仅仅是为了满足上市要求。”何涛说。
对此，任浩天也表示上“新三板”不难，难的是上市之后如何让股份有流通价值。“关键还是做好经营，做好产品。”任浩天说，“川北凉粉”开始试水生产方便食品，生产方便凉粉、红油、拌料等产品，进一步拓展产业链。“店铺扩张受成本、地段、政策等多方面制约，而做产品更容易实现规模化。在这方面，我们学习的对象是贵州的‘老干妈’。”
□本报记者 伍力 梁现瑞
原标题：“川北凉粉”欲上“新三板”
