江西赣县客家传统年味黄元米果

黄元米果是江西赣县客家传统小吃，与常见的年糕、糍粑不同，黄元米果用当地特产的“大禾米”制作，碱水用特有的黄元柴烧成灰调制而成，黄色则用槐花作为染料。每逢春节，客家人都要泡好米、蒸熟饭，再由8位青壮年劳力使用木棍、石臼打制成具有黏性的米团，最后用模具加工成带有吉祥寓意的米果。