16日，省市区三级食药监部门启动羊肉及羊肉制品专项检查工作。
“冬至到，羊肉俏”，还有5天，又将迎来冬至。这几天，在以羊肉汤闻名的成都小关庙、双流黄甲、天府新区简阳，羊肉生意人正在忙着做最后的准备，迎接冬至的到来。16日，华西都市报记者走访了解到，不少商家在忙碌中，也感受到了些许失落，“与去年同期相比，上座率下降了近四成，还不晓得冬至那天的情况怎么样哦！”
同时，从16日起，省市区（县）三级食药监部门正式启动羊肉及羊肉制品的专项检查工作，严查违法违规行为。
查安全
明察暗访，严查羊肉安全
16日上午10点过，双流白家批发市场牛羊肉交易区正值采购高峰期，磨刀、剁肉、砍价，各种声音交织混杂。就在这时，20多位身着制服的执法人员来到现场，“请出示一下进货凭证、检疫证明。”一场由省市区（县）三级食药监部门开展的羊肉及羊肉制品专项检查活动正式开始。
执法人员对羊肉商贩的进货渠道和检疫证明进行了重点检查。“我是从彭山买的羊，今天刚到货100只，这是相关手续。”商贩杨先生面对执法人员，主动出示了相关证明。在接下来10余家羊肉摊点的检查中，执法人员暂未发现问题羊肉。
据了解，为了严查羊肉汤的食品安全，省食药监局派出了两个小组，重点对成都、内江、资阳三地进行明察暗访。同时，省食药监局已要求各地对羊肉和羊肉制品进行抽检。一旦发现违法行为，将严肃查处。
访市场
生意平淡，上座率下降四成
白家市场的杨先生销售鲜羊肉已有十年时间，圈内人都叫他老杨，成都的羊肉价格早已在他心中形成了一个数据库。“今年明显要‘秋’一些了，同期比去年降了两三元。”杨先生说，现在每天销售的数量也略有下降。市场的“秋”意，双流黄甲镇的毛先生比老杨感受更为深切。“往年这个时候，我的店都开始排队了哦。”毛先生说，就算是去年，光中午也有30多桌，算上晚上，80多桌没问题。今年，离冬至还有几天了，一天也就50多桌，“上座率下降了近四成”。毛先生的羊肉汤店在双流黄甲镇算得上老店，从前年开始，羊肉汤的价格就在80元一斤，“今年也是，冬至不涨价。”
探原因
市场饱和，羊肉汤馆扎堆开
“今年都没咋感觉到冷，喝羊肉汤的人自然要少一些。”毛先生说，另外，以往有很多成都市民开车光顾他的羊肉汤馆，现在很多是附近的居民。
黄彬是双流黄甲麻羊协会的成员，自己也开有大型的羊肉汤馆。对于客人减少，他也深有体会。“数据没有具体统计过，但还是很明显，以往老早就有人排队了，现在坐满都难。”黄彬说，羊肉馆越来越多也是重要的原因，“大家都觉得羊肉汤挣钱，开中餐的、做冷啖杯的，换块牌子就成羊肉汤馆了。”
针对这种情况，成都市美食文化协会会长彭小平说，餐饮行业有其发展规律，今年的羊肉汤市场不景气，和长期不理性发展有一定关系，“由政府和协会牵头进行必要的产业规划，才能促进羊肉汤产业良性发展。”
华西都市报记者吴柳锋 实习生邱丽佳 摄影报道
原标题：今年羊肉汤生意“秋” 上座率降四成
