“老板，再来一份牛肉”“老板，我们的烤鱼好了没有”……伴着夜色，销魂的滋味烤鱼，开胃的米线，再来一份冰粉，这是位于青羊区贝森路充满魅力的“深夜烧烤”。如今，这里告别了烟熏火燎的碳烤，烤炉变得干净整洁，空气中少了呛人的油烟味，附近居民对油烟的投诉少了，街上环卫工人的工作量也减少了，这让青羊区东坡街道办城管科科长黄杰欣喜不已。
据了解，目前成都主城区已完成432家碳烧烤店改造（包括改变业态、关停），完成率92.7%，超过完成70%的考核目标任务。
烧烤炉“碳改电” 成本没增加生意没变差
贝森路，下午5点半，路边不少餐饮店内，食客已开始聚集。走进“王大爷烧烤”，烧烤师傅正在翻烤烤翅，放料、刷油，香味四溢。
“以前是碳烤，店内黑乎乎油腻腻的，现在改用清洁能源，后厨看着舒服多了，你看，没有一点油烟吧？”指着4个电烤炉，“王大爷烧烤”总店的厨师长邓克彬说，自从5月完成烧烤炉“碳改电”以后，烧烤师的工作环境发生了巨大变化，“以前碳烤时，油滴进碳会飘油烟，烟熏火燎很恼火，现在没有油烟，后厨都亮堂了。”
碳烤变电烤，对烧烤店的生意有没有影响？邓克彬表示，成本并没有明显增加，用电的价格其实和用碳差不多，生意也没变差。记者询问几名食客烧烤味道如何，几名顾客均表示，和以前碳烤没有什么区别。
下午6时许，街上另外几家烧烤店也迎来了一拨拨食客。一家烧烤店的老板说：“这条街上的烧烤店都用的是清洁能源，用气和电比用碳安逸，对环境、人体健康也有好处。”
不再烟熏火燎 烧烤油烟投诉不再多
黄杰介绍，烧烤浓烟不仅影响周边环境，还成为推进全市大气治理“一号工程”的一大阻碍。东坡街道办在全面摸底调查基础上，对辖区烧烤店进行逐一上门调查，宣传推广使用清洁能源的好处，并对商家担心的成本增加、技术改造、线路铺设等问题提供支持与帮助。到6月8日，所有商家完成“碳改电”改造工作。
“烧烤店普遍都很支持改造工作，我们也没有发现反弹情况。”东坡街道办相关负责人介绍，现在，除了每天安排专人在街面加强巡查，还将在新增商家注册阶段就进行监督和宣传。
东坡街道22家烧烤店全部改用清洁能源，变化不仅表现在烧烤店和食客的感官上。“以前这里摆满了烧烤摊，地都是黑的，环卫工人的工作量很大。”黄杰说，自从烧烤店改用清洁能源、进店经营后，环卫工人的工作量减少了很多。另一个感触是，关于油烟污染的投诉也少了很多。以前周边居民对烧烤店的投诉占比很高，完成清洁能源改造以后，辖区内关于烧烤店油烟污染的投诉基本没有了。
主城区已完成432家碳烧烤店改造
推动主城区烧烤店“碳改电”，是成都“治霾十条”里的主要内容之一。“治霾十条”提出，在对群众反映强烈、影响严重的烧烤摊点坚决予以查处的同时，将以市民需求为导向，加强宣传教育，积极引导摊贩“入场入室”经营，并在确保不影响车辆交通、市民出行、市容环境的前提下，探索在中心城区建设露天烧烤集中经营试点。在继续提高餐饮油烟净化设施安装率基础上，划定禁止露天烧烤区域，引导露天烧烤入室经营。同时，着力推动主城区烧烤店“碳改电”，制定相关补贴政策，2017年完成烧烤店“碳改电”70%以上。
“截至6月底，成都主城区已完成碳烧烤店改造432家（包括改变业态、关停），完成率92.7%，超过完成70%的考核目标任务。”市商务委相关负责人介绍，根据前期摸底调查，成都主城区需改造的碳烧烤店数量为466家，目前已经完成改造432家。同时，市商务委在整治期间新发现碳烧烤店49家，目前47家已完成改造。 成都商报记者 李彦琴 摄影记者 张士博
原标题：“深夜烧烤”不再烟熏火燎
