成都全搜索新闻网（记者 王玲）10月12日报道 炒土豆、炖土豆、炸土豆、红烧土豆…土豆丝、土豆片、土豆块…今天的电子科技大学食堂里上演了一场最全土豆宴。记者获悉，原来，电子科技大学最近采购了31吨高原土豆，这些都是从学校的定点帮扶贫困村——康定市甲根坝乡亚弄村直接运送而来。
电子科技大学有关工作人员介绍，甲根坝乡亚弄村地处高原，海拔高、昼夜温差大，适合高原马铃薯的生长，但是因为运输成本高，一直是“藏在深闺无人识”。今年土豆喜获丰收，而村民却为土豆销售发愁。在学校扶贫办牵头下，后勤保障部精心组织，前往实地考察，并多次与亚弄村相关工作人员座谈研究，达成了以高原特色农产品——土豆为主，以点带面，逐步覆盖当地其他农产品的引进思路，与亚弄村种植专业合作社签订了土豆采购协议，首批土豆采购31吨。
于是，成电食堂为全校师生准备了一波丰富的“土豆美食汇”。从10月1日起，在沙河校区的阳光、桂苑、风华餐厅，清水河校区的学子、思源、银桦、紫荆、芙蓉、清真、朝阳、青创餐厅中、晚餐时段设置了“康定市甲根坝乡农副产品特色土豆菜肴窗口”，各餐厅均以原生态土豆为主要原材料，推出系列土豆美食。
食堂的大厨们开动脑筋，挖空心思，煎、炒、烹炸、煮、蒸、焖、烧等多种不同烹饪技法做出了18种土豆菜品。从“土豆+”系列的土豆回锅、土豆烧肘子、土豆烧肉、大盘鸡、土豆排骨、土豆烧牛肉……到长的方的圆的扁的各式各样各种形状的土豆丝、土豆片、土豆泥、土豆块……再到风味各异的孜然土豆、狼牙土豆、醋溜土豆、酸辣土豆、粗粮土豆……
“这18道土豆宴在学校特别受欢迎，去晚了还吃不上。”电子科大工作人员小金告诉记者，今天中午，他因为工作耽搁了一会儿时间才去食堂，没想到就错过了中午的土豆盛宴。
成都全搜索新闻网记者还了解到，此次后勤保障部采购的31吨（62000斤）土豆，清水河校区有38000斤，其中食堂专窗售卖36000斤，面向师生售卖的有2000斤；沙河24000斤，其中食堂专窗售卖23500，面向师生售卖的有500斤。学校师生不仅可以吃土豆，还可以买回家。
