1月31日，成都市锦江城市花园永辉超市内，市民在选购年货。 
今年春节，鼓励企业采取临时顶岗、错时休假、延时返乡等措施确保居民生活服务
引导企业春节期间持续提供餐饮、维修、保洁、购物等基本生活服务
重点保障居家养老、育婴母婴护理等
家政服务重点做好猪肉等生活必需品供应
往年春节期间，餐馆打烊、外卖小哥休假、家政保洁无人上门，许多市民感觉“生活难以自理”。今年，这样的状况或有所改变。省商务厅日前就春节期间市场供应、市场安全等工作作出部署，要求各地创新开展“迎春购物月”活动，做好节日市场分析、监测预警，全力保障猪肉等生活必需品应急保供。其中，引导居民生活服务企业照常营业是一大亮点。
省商务厅市场运行处相关负责人介绍，引导居民生活服务企业通过临时顶岗、错时休假、延时返乡等措施，统筹安排人员上岗，持续提供餐饮、维修、保洁、购物等基本生活服务，重点保障居家养老、育婴母婴护理等家政服务。鼓励快递企业春节期间持续开展送货上门、订餐上门等便民业务。
记者从饿了么成都公司了解到，今年将尽力保障春节期间消费者的订餐服务，外卖平台预计将有超过1万家门店不打烊。顺丰、中通、申通、圆通等快递公司均表示春节期间正常运营。
省商务厅还将重点做好猪肉等生活必需品供应。濛阳、白家等农贸批发市场提前组织货源，增加肉、蛋、菜油等生活必需品的采购与配送量；永辉超市、益民菜市等零售终端加大储备，延长营业时间。绵阳市100家重点流通企业，节日期间投放的各类商品货值100亿元。甘孜州重点流通企业日物资储备量达到5000万元以上。
成都举办的新春年货购物节，展场面积达8万平方米，并引入首届年文化节传统年画展、VR航空航海科普嘉年华、自然博物馆爬虫标本艺术展等体验式消费。2019成都新春欢乐购，超4000家商家门店倾力打造“繁花似锦购成都”消费购物狂欢，规模创历届新高。泸州举办迎春购物月暨第三届美食节，设15大展馆400余展位，展示商品上万余种。自贡举办第十届盐帮美食文化节，7条美食街、近130家自贡特色餐厅参加活动。
记者走访 大型商场
增派人手应对客流高峰 “爆款”食材提前加订单
1月31日上午9时许，趁着未到早高峰时段，成都伊藤洋华堂绿地468店精肉科主管黄博赶忙将新到的一批火腿切片往货架上摆。这是精肉区的“爆款”产品，前一天曾短暂缺货，“幸亏补货及时”。
这是伊藤洋华堂绿地468店开业第7天，不少人还是第一次光顾。绿地468店副支配人（日企职位名，相当于副经理）漆胡锐有些忐忑，“新店第一次迎战春节，挑战不小。”
让漆胡锐忐忑的首先是巨大的人流量。开业前3天，客流量累计将近50万人。2月1日，到店人数突破10万人次。其次是庞大的物流供应量，仅食品就有上万种，涉及近200家供应商，光巧克力一个单品就有几百种，在春节销售旺季，足额供货难度很大。
每天上午9点开业前，漆胡锐从1楼到6楼巡店，每个科室负责人也对所负责区域展开巡查，对出现的问题限时解决，并依据前一天销售情况和库存状态及时补充短缺商品。
“食品供应情况是春节前巡查重点。”食品部经理王斌告诉记者，一些预计春节期间会成为“爆款”的产品已提前向供应商下达增量订单，“比如蒜苔和韭菜，订货量是日常的20倍。”
员工多来自伊藤洋华堂的其他门店，工作经验10年以上的熟手优先安排在食品销售。黄博手下有15名销售人员，引流、销售、仓管、售后每个环节都有人把守，“春节时人手不够的话，还可以在本店其他科室临时借调。”
不少新玩意儿也派上了用场。记者看到，不少产品柜台前都摆放着一台白色的语音导购机器人，手指一点，即可自动播放产品介绍。食品超市结算处新增多台收银机，自助收银台也早已安置就位。
“春节不打烊，努力让顾客买得满意，买得方便。”漆胡锐告诉记者，除夕当天歇业时间会略微提前，其余开业时段均正常营业，食品价格会总体保持稳定，“除了供应商对某个单品调价导致的变动外，其余产品原则上只会更优惠。”
记者走访 生鲜超市
线下增加年货上架 线上保证配送到家
1月31日，刚落地成都的摩玛新城7FRESH生鲜超市里，市民刘琳芸本来打算多采购一些生鲜食品，“没想到他们春节也不打烊，那我可以随时来买新鲜的。”
店长李飞在店里做春节期间的货物调整。“春节有些生鲜市场不营业，我们的客流量可能会因此增加，必须提前做好准备。”
货物调整主要在品类上，新增腌腊制品、坚果炒货、休闲零食礼盒、中高档白酒等“年货味”更重的，常规新鲜蔬菜、水果、肉类、海产等照常供应。
在货物的量上，李飞并不打算过多囤货。这家京东旗下的生鲜超市，将自身的优势充分发挥了出来，保障货物量的充足。“春节期间，京东商城的生鲜仓库和物流也将为我们提供支持，以备不时之需。”李飞表示，如遇货物不够的状况，将从京东商城的生鲜仓库直接调货，“春节供应不会有问题。”
营业时间上，7FRESH在除夕和初一这两天进行了小调整。“门店和APP稍稍缩短几个小时，这也是京东大数据根据春节期间大家消费习惯计算出的，不会影响到消费者的购物体验。”李飞说。
阿里旗下的盒马鲜生，同样也在营业时间上进行了小调整：除夕当天缩短几小时，其他时间照常营业。据盒马成都运营部工作人员介绍，春节期间，蔬菜、牛奶、鸡蛋、猪肉等生鲜产品都承诺不涨价，保证充足供应，成都的11个店都这样执行。可充分保证节日期间消费者的订购体验。“如果局部区域因临时订单猛增而人手不足，我们会根据后台数据进行动态调整，迅速调配运力，做好配送服务。”阿里巴巴相关负责人说。
记者走访 益民菜市
加大采购贫困地区“直供蔬菜” 保障春节前后供应不断档
成都城西的科联路，开业刚一个月的益民菜市异常热闹。上午9时许，提着菜篮来买菜的人很多。
从龙爪堰社区骑车过来的罗慧兰婆婆被蝴蝶兰、佛手花、观赏金橘等年宵花吸引，“这些花草简直是菜市的‘门面担当’，恨不得都抱回家。”虽说要骑10多分钟的自行车，罗婆婆还是愿意到这家菜市来买菜，“干净，新鲜。”
市场引入了餐饮业态，卤菜铺、奶茶店、冒菜摊都有。二楼的“社区集市”正在打造中，将引入社区食堂、理发店、五金修理、家政服务等多种业态，预计春节后开业。
一面墙印着爱心，是“益民菜市扶贫专区”，墙边摆着10多个竹筐，装满了青椒、甜椒、豌豆角、西红柿、白菜等蔬菜，用保鲜膜包装好，价签上印有“四川扶贫”集体公益性商标标识。还有小金县的雪梨膏、雪梨果汁，干松茸等菌类产品。副店长汤一平介绍，这些蔬菜主要来自凉山、甘孜等地，和当地的蔬菜合作社签了协议，贫困地区的农产品直供，“这几天我们还在加大铺货量，让‘四川扶贫’蔬菜更多地进入我们的菜市。”
益民公司副总经理郑克克告诉记者，为了保障春节前后蔬菜供应不断档，益民公司将采购不低于20个品种的蔬菜，以“包装菜+散装菜”的形式在节日期间向缺货市场精准投放，保障春节大假期间市民的基本消费需求。同时做好了向四川国际农产品交易中心、成都农产品中心批发市场随时调运农副产品补充市场需求的准备。
2017年成都益民菜市的直采直销交易中，三州地区仅占总销售额的3%，贫困地区的生产与消费市场信息不畅，农产品直采直销较少，产品转化为商品比例较低。针对这些问题，益民菜市将在攀枝花建立外延基地，形成持续性战略合作，目前已派驻工作小组，对接当地当季蔬菜，实现10吨以上持续性的采购。同时，与凉山州等扶贫区域专合社、蔬菜生产基地合作，建设特色农产品基地，共同打造现代农业示范区，带动特色种植地区的农民增收和就业。
原标题：保供 餐馆尽量开 外卖尽力送
