红星新闻网（记者 余焕清）3月19日报道 “火辣辣”“油爆爆”……这些描述川菜的形容词，让人只见文字就不禁分泌唾液，吃过川菜，才懂什么叫做牵肠挂肚。一道美食，暗含着文化交流、文化融合的密码，而一座城市，也往往因为一道美食而超越地理局限，成为天下人向往的旅游目的地。

2021年3月19日，2021“味美四川”川派餐饮汇活动启动仪式在成都宽窄巷子圆满举行，作为国际美食之都的成都，向全球美食爱好者们发出了热情邀请。

选名菜、探名店

成都美食点燃你的饕餮味蕾

成都名菜遴选活动将在3月和4月通过邀请知名川菜专家、美食家、文化名人等组成市和区（市）县两级名菜遴选委员会，联合中国专业餐饮O2O平台“饿了么”作为成都名菜投票平台，在区（市）县评选出本区域名菜的基础上，开展成都市名菜及代表店遴选工作。活动将通过线上线下结合，广泛发动企业、平台、商（协）会、市民、媒体参与，分区（市）县征集、网络评选、专家评审三个阶段，以遴选促服务提升，评选出100道左右成都名菜，叫响一批特色鲜明、服务优质、经营规范、文化浓郁、品位更高的地方名菜、名店、名师，促进成都餐饮业不断上档次、上规模、提品质。

遴选活动还将与餐饮促消费活动紧密结合，围绕“美食+”发动区（市）县、美食平台、商（协）会举办形式多样、内容丰富的美食活动，鼓励名菜名店推出系列打卡促销、直播带货、达人探店等活动，以选促消，拉动餐饮经济持续增长。

“这次活动的举办给我们餐饮企业提供了一次非常难得的交流学习机会，相信在本次活动中成都餐饮企业能学习和交流到更多更好的菜品，让具有亮点的成都名菜走出去，形成独具特色的一张成都名片。”现场的餐饮企业对本次活动表现了极大的期待。

铸名牌、促交流

以食为媒助推“三城三都”建设

成都各大川菜流派荟萃，全国八大菜系齐备，中西主流餐饮交融，火锅香飘海内外，美食已成为成都人巴适安逸生活不可替代的重要组成部分。围绕加快建设践行新发展理念的公园城市示范区，成都正深入推进以百姓衣食住行用为重点的幸福美好生活十大工程，本次名菜遴选活动正是对市民幸福美好生活向往的积极回应。同时，成都依托2021“味美四川”川派餐饮汇活动在全川开展的契机，持续深入贯彻落实全省服务业发展大会精神，以美食为媒，以名菜促名店、推名师、铸名牌，为天府名菜评选贡献成都力量。

本次成都名菜遴选活动，将通过挖掘更多成都美食的文化底蕴、文化故事，激发城市活力，向国内外游客展示成都独特韵味，传播天府文化。同时，活动还将与第31届世界大学生夏季运动会、世界川菜大会、第18届成都国际美食节紧密结合，区域协同，成渝互动，面向全球发布2021成都名菜目录，推出2021成都美食品鉴地图，充分发挥好成都美食在国际文化交流和城市营销中的作用，高水平打造国际美食之都，为建设经济强省开放高地作出新的更大贡献。

四川省商务厅党组书记、厅长刘欣，四川省商务厅副厅长唐燕，成都市商务局党组书记、局长张金泉，以及省直相关部门负责人、成都市有关负责人、省级评委会专家、美食家、餐饮行业协会、媒体代表等嘉宾共同出席了本次启动仪式。据悉，2021“味美四川”川派餐饮汇活动以“人间至味 川香天下”为主题，将联动四川全省21个市（州）开展“浓墨重‘菜’闹金牛”促消费活动、100道天府名菜评选活动等系列精彩活动，集川菜厨艺对决、川菜菜品海选、川菜名店PK、川菜文化展示、川菜餐饮消费等于一体，全面促进餐饮消费，增强城市影响力，擦亮川派餐饮金字招牌。