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“柏林亚太周”感知中国活动开幕式变“成都专场”

2015-05-17 22:23   来源: 成都全搜索新闻网   编辑: 申海娟   责任编辑: 马兰

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摄影 王勤

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摄影 王勤

成都全搜索新闻网(成都传媒集团特派记者 王勤 柏林报道)5月17日报道 德国当地时间5月17日中午,由国新办与中国驻德国大使馆共同主办的德国“柏林亚太周”感知中国活动在柏林开幕。 来自成都的艺术家、美食家独揽了开幕式的文艺表演及美食展示,成了名副其实的“成都专场”。

“感知中国”活动是中国政府在“柏林亚太周”期间举行的大型文化交流活动,包括举办“功夫武者”、“多彩中国”大型文艺表演、安塞腰鼓巡游、中国电影周、非遗展示、成都图片展、成都美食节、成都文艺演出和艺术大熊猫装置展等丰富多彩和高水平的活动,让德国民众有机会近距离感知和了解现代中国。

开幕式亮点纷呈

在开幕式上,成都市艺术学校精心排练的具有浓郁的川歌欢韵的舞蹈《俏花旦》首先登台,伴随颇具川剧风格的音乐,俏丽的“成都妹子”脸飞红霞,黄色罗裙外身披绿色轻纱,营造出美奂绝轮的场景。

由成都市川剧院著名青年演员康勇表演的川剧绝技“变脸”将活动推向高潮,短短几分钟的表演中,与会嘉宾们掌声不断,拍手叫绝!  《变脸》堪称是中国戏剧的奇葩,在川剧程式基础上时尚化,面随心变,刚柔相济、情景交融,充分展示出东方传统民族艺术的美感,成都地域特色文化的魄力,令人陶醉,让人耳目一新。

开幕式上还启动了中国美食节-成都专场活动,让出席开幕式嘉宾眼前一亮的是:中、德厨师同台竞技,纷纷拿出自己的拿手好菜。

德方厨师展示的是“烟熏鱼”、“荷兰汁拌白芦笋土豆”、“炒小牛肉”等特色菜。来自成都厨师们带来了12道经典川菜和特色小吃,其中最具代表的是升级版川菜“鱼香三文鱼”和“宫爆虾球”。前者是厨师将鱼香肉丝的调料与西方美食三文鱼深度融合,成功实现了中西、传统与现代充分融合;后者是把德国总理喜爱并亲自操作的“宫爆鸡丁”进行了升级,做成了“宫爆虾球”。

参加开幕式的吴小姐是一个德国媳妇,和先生在德国生活了很多年。她的孩子在德国的中文学校学习,他们从中文学校得知这场活动,特意赶来参加。因为她青年时代在川渝度过,对川菜非常熟悉和怀念,这次的柏林亚太周中国活动开幕式暨成都美食节让她非常兴奋。“这是我年少的滋味,今天特别带孩子来尝尝,让他知道妈妈做梦都想吃的味道。”

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史明德大使为“川菜”做广告

在当天的开幕式上,来自成都的美食最为关注。为此,中国驻德国大使史明德专门为川菜做起了广告。他幽默地说,经常有德国朋友问他,在柏林哪家餐馆可以吃到最好、最正宗的中餐?为避免给某家中餐馆做广告的嫌疑,他一般告诉他们柏林最好的中餐在中国使馆。

在现场,他自豪地说:“但是我现在可以告诉大家,海洋酒店今天的‘中国自助餐’就是地道的四川菜,都是来自四川顶级厨师为大家精心烹制的。”同时,他还回忆了与川菜的缘分:去年7月他陪默克尔总理访问四川首府成都市,她特意安排时间到市场上购买川菜调料,并向厨师学习烹饪经典川菜“宫爆鸡丁”,引起了广泛关注

开幕式结束后,来自成都的厨师李凯与德国厨师共同做了一道“豆瓣三文鱼”,赢得中外嘉宾的好评。

成都美食展惊艳柏林

在开幕式所在的海洋宾馆,成都美食展同期举行。在现场,来自成都的大厨们根据南丝路的文化特色,设计并制作出菜品展示台。记者看到,来自成都的非遗传人史宏伟用面制作成石子形,在盘中摆成南丝路之古道,搭配核桃酥、三鲜烧麦、象形南瓜、豆沙海堂等特色小吃,构成古丝路的天然图画。

美食展负责人李凯告诉记者,本次重点展示了传统经典川菜类、现代新派川菜类和特色小吃,每一道菜都是大有来头。他说麻婆豆腐为川菜经典之菜品,运用南丝路重镇汉源花椒体现其它风味特色,并使用南丝路流通贸易的漆器餐具盛装;传统川菜樟茶鸭,用现代方式包装、造型。鸭方用茶叶熏制而形成了独特的风味,体现了茶马古道的茶文化。与此同时,川菜大师们对一些古老食材进行了新自然演绎:海贝曾是南丝路沿线的货币,现在成了我们餐桌上的一款美味食品,被厨师制作成泡椒海贝;特色小吃“春蚕吐丝”是一款象形小吃,摩仿春蚕吐丝结茧的一个过程,为我们展现了南丝路贸易品——丝绸,原材料丝的来历;“担担面”是成都特色小吃,在现场厨师们制作的是锦绣担担面,是用种菜汁调出彩色面条,象征蜀绣、蜀锦的彩色丝线。

据了解,“柏林亚太周”感知中国活动将持续到5月29日。其中,“感知中国  感知成都”——“柏林亚太周”成都非遗民俗文化美食展将于21日至23日在得月园展开,展区以大型环境现代装置剪纸造型装饰点缀,从图片展览、非遗展示、艺术表演、美食体验等展示成都特色亮点。同时,43只来自成都的艺术大熊猫也将将惊艳亮相。

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