摄影 王勤
摄影 王勤
成都全搜索新闻网（成都传媒集团特派记者 王勤 柏林报道）5月17日报道 德国当地时间5月17日中午，由国新办与中国驻德国大使馆共同主办的德国“柏林亚太周”感知中国活动在柏林开幕。 来自成都的艺术家、美食家独揽了开幕式的文艺表演及美食展示，成了名副其实的“成都专场”。
“感知中国”活动是中国政府在“柏林亚太周”期间举行的大型文化交流活动，包括举办“功夫武者”、“多彩中国”大型文艺表演、安塞腰鼓巡游、中国电影周、非遗展示、成都图片展、成都美食节、成都文艺演出和艺术大熊猫装置展等丰富多彩和高水平的活动，让德国民众有机会近距离感知和了解现代中国。
开幕式亮点纷呈
在开幕式上，成都市艺术学校精心排练的具有浓郁的川歌欢韵的舞蹈《俏花旦》首先登台，伴随颇具川剧风格的音乐，俏丽的“成都妹子”脸飞红霞，黄色罗裙外身披绿色轻纱，营造出美奂绝轮的场景。
由成都市川剧院著名青年演员康勇表演的川剧绝技“变脸”将活动推向高潮，短短几分钟的表演中，与会嘉宾们掌声不断，拍手叫绝! 《变脸》堪称是中国戏剧的奇葩，在川剧程式基础上时尚化，面随心变，刚柔相济、情景交融，充分展示出东方传统民族艺术的美感，成都地域特色文化的魄力，令人陶醉，让人耳目一新。
开幕式上还启动了中国美食节-成都专场活动，让出席开幕式嘉宾眼前一亮的是：中、德厨师同台竞技，纷纷拿出自己的拿手好菜。
德方厨师展示的是“烟熏鱼”、“荷兰汁拌白芦笋土豆”、“炒小牛肉”等特色菜。来自成都厨师们带来了12道经典川菜和特色小吃，其中最具代表的是升级版川菜“鱼香三文鱼”和“宫爆虾球”。前者是厨师将鱼香肉丝的调料与西方美食三文鱼深度融合，成功实现了中西、传统与现代充分融合；后者是把德国总理喜爱并亲自操作的“宫爆鸡丁”进行了升级，做成了“宫爆虾球”。
参加开幕式的吴小姐是一个德国媳妇，和先生在德国生活了很多年。她的孩子在德国的中文学校学习，他们从中文学校得知这场活动，特意赶来参加。因为她青年时代在川渝度过，对川菜非常熟悉和怀念，这次的柏林亚太周中国活动开幕式暨成都美食节让她非常兴奋。“这是我年少的滋味，今天特别带孩子来尝尝，让他知道妈妈做梦都想吃的味道。”
史明德大使为“川菜”做广告
在当天的开幕式上，来自成都的美食最为关注。为此，中国驻德国大使史明德专门为川菜做起了广告。他幽默地说，经常有德国朋友问他，在柏林哪家餐馆可以吃到最好、最正宗的中餐？为避免给某家中餐馆做广告的嫌疑，他一般告诉他们柏林最好的中餐在中国使馆。
在现场，他自豪地说：“但是我现在可以告诉大家，海洋酒店今天的‘中国自助餐’就是地道的四川菜，都是来自四川顶级厨师为大家精心烹制的。”同时，他还回忆了与川菜的缘分：去年7月他陪默克尔总理访问四川首府成都市，她特意安排时间到市场上购买川菜调料，并向厨师学习烹饪经典川菜“宫爆鸡丁”，引起了广泛关注
开幕式结束后，来自成都的厨师李凯与德国厨师共同做了一道“豆瓣三文鱼”，赢得中外嘉宾的好评。
成都美食展惊艳柏林
在开幕式所在的海洋宾馆，成都美食展同期举行。在现场，来自成都的大厨们根据南丝路的文化特色，设计并制作出菜品展示台。记者看到，来自成都的非遗传人史宏伟用面制作成石子形，在盘中摆成南丝路之古道，搭配核桃酥、三鲜烧麦、象形南瓜、豆沙海堂等特色小吃，构成古丝路的天然图画。
美食展负责人李凯告诉记者，本次重点展示了传统经典川菜类、现代新派川菜类和特色小吃，每一道菜都是大有来头。他说麻婆豆腐为川菜经典之菜品，运用南丝路重镇汉源花椒体现其它风味特色，并使用南丝路流通贸易的漆器餐具盛装；传统川菜樟茶鸭，用现代方式包装、造型。鸭方用茶叶熏制而形成了独特的风味，体现了茶马古道的茶文化。与此同时，川菜大师们对一些古老食材进行了新自然演绎：海贝曾是南丝路沿线的货币，现在成了我们餐桌上的一款美味食品，被厨师制作成泡椒海贝；特色小吃“春蚕吐丝”是一款象形小吃，摩仿春蚕吐丝结茧的一个过程，为我们展现了南丝路贸易品——丝绸，原材料丝的来历；“担担面”是成都特色小吃，在现场厨师们制作的是锦绣担担面，是用种菜汁调出彩色面条，象征蜀绣、蜀锦的彩色丝线。
据了解，“柏林亚太周”感知中国活动将持续到5月29日。其中，“感知中国 感知成都”——“柏林亚太周”成都非遗民俗文化美食展将于21日至23日在得月园展开，展区以大型环境现代装置剪纸造型装饰点缀，从图片展览、非遗展示、艺术表演、美食体验等展示成都特色亮点。同时，43只来自成都的艺术大熊猫也将将惊艳亮相。
