2011年初，41岁的林德明投资4000万元，盘下了锦江区蓉上坊的一通商铺，办起了锦江区光明路菜市场。当年12月的一天，有顾客提着一块猪肉找到林德明，说这块在其市场内买到的猪肉，晚上挂在阳台上会发光，觉得有问题不敢吃。
于是，林德明将猪肉放在办公室观察，到了晚上关灯后，他发现猪肉真的会发光。害怕自家菜市有商贩卖问题猪肉，第二天一早，他就提着猪肉到多个食品检测机构送检。“那天跑了一圈，这些机构都不受理私人送检的食品。”林德明说。担心市民买到的东西有问题，心里悬着的石头一直落不下去。
林德明萌生出一个大胆的想法，如果相关机构不接受个人送检，干脆自己建个实验室，对市场内的农产品进行检测。在得到了区商务局和区食药监局支持后，林德明联系上川农大食品学院老师，利用市场的空置办公区，开始筹备建立鉴定中心。
2012年12月19日，林德明投资700余万元建成的四川合泰农产品（食品）司法鉴定所在光明路菜市场二楼正式揭牌成立。据林德明介绍，整个鉴定所面积达200平方米，由3个实验室组成（2个理化实验室、1个微生物研究所），实验室的装修标准也都是按照国家标准来进行的，检测设备均采购自全球最先进的仪器生产商。
“差不多只要是‘入口’的食品我们都可以检测。”据悉，该鉴定所主要检测农产品（食品）中的农药残留；抗生素、激素等兽药残留；重金属（如贝类和海鱼中的汞、砷；皮蛋中的铅；动物内脏含有的镉、铅等）；三聚氰胺、苏丹红、塑化剂等非法添加剂；黄曲霉素等微生物，能检测品种较为齐全。
鉴定所不仅是全国首批第三方省级司法鉴定机构，也是省内首家专业从事农产品鉴定的机构。林德明给鉴定所定了个规定：对于相关机构不接受的个人送检，他的实验室可以接受检测（只收取少量检测费），而消费者在自己菜市场买的食品，一律免费检测。
林德明告诉记者，他们每天都会从菜市场选择十几个到几十个品种的农产品（食品）进行取样检测，并将检测报告挂在商铺显眼位置，让顾客明明白白消费。
应菜市场经营户胡显康的委托，四川合泰农产品（食品）司法鉴定所工作人员对其销售的腊肉取样研磨，随后称量定容。在称量时，为了称出2.5克腊肉，工作人员反复添减了十多次，直到最后显示为2.50086克。之所以如此苛刻，正是为了保证最后数据的可靠。随后，在陆续经过溶解、分解和过滤后，样本被送进一台紫外可见分光光度计。
3个小时后，机器自动生成的结果显示，这块腊肉亚硝酸盐含量为16mg/kg，而根据国家规定，熏制食品中亚硝酸盐含量不得高于30mg/kg，也就是说，仅就亚硝酸盐含量而言，这块送检的腊肉是合格的。
原标题：让顾客明白消费 他自建农产品鉴定所
