生猪价格涨了，肉价“小弹”
最近猪肉价格开始“小涨”，但肉贩却很“伤心”，认为跟不上生猪“涨的速度”。
5月来，猪肉零售市场价格普遍有所上涨，猪肉（精瘦肉）、猪肉（去骨一级）集市平均零售价分别为13.41元、11.53元，环比分别上涨0.83%、1.95%。“生猪出场价格涨了近2月，但肉价却无法同时上涨”，安居天涯菜市场肉贩孙女士说，由于供求关系不平衡，肉价无法上涨，“天气开始变热，老百姓买肉需求小了些，如果我们跟着生猪价格调肉价，可能损失客源。”
记者梳理发现，1-4月，成都猪肉均为“小幅下跌”的趋势，虽然春节期间，受销售商家停业休息，供应减少、需求增加时有短暂上涨，但整体仍是“小幅下跌”。“之前生猪价格没有上涨，加上节后需求减少，猪肉价格没有上涨。”高攀农贸市场的徐先生说道。
冬天涮“小火锅” 花椒涨的多
喜欢涮“小火锅”的成都市，也推动了花椒、干辣椒的价格。
记者梳理发现，今年1-2月，辛辣佐料一路看涨。以2月为例，花椒价格有所上涨，市场月平均价（每500克）为55.00元，环比上涨14.58%。“冬天冷，大家都喜欢涮火锅，或者做些大菜，花椒、海椒少不了，价格也在涨。”但3月后，受节日效应减弱，市场需求减少的影响，佐料价格开始下降。其中，花椒价格跌幅较大，市场月平均价为45.00元，环比下跌18.18%。大蒜、生姜、干辣椒市场月平均价分别为3.5元、6.00元、10.00元，环比分别下跌16.67%、14.29%、9.09%。
同时，4、5月后，银耳、绿豆等“小清新”食材开始出现价格上涨。以4月为例，白木耳市场月平均价为35.00元，环比上涨59.09%；绿豆价格有所上涨，市场月平均价为5.9元，环比上涨18%。“随着夏日来临，清凉饮品的需求变大，还可能继续涨。”郭家桥菜市场二楼罗小妹干杂店的老板娘说道。
菜篮子的趋势预判
绿豆君：慢慢的，开始有点小涨
高攀农贸市场卖主副食的李女士说，入夏以来，店里的绿豆销量见涨。“夏天暑气大，大家都喜欢煮绿豆稀饭，放上冰糖，消暑解渴。上个月，我卖了100多斤，要是入秋了，一个月40斤都卖不到。”李女士的摊档里，绿豆有7元/斤和6元/斤两种，六月份上旬就卖了40多斤。“现在卖得好，绿豆进货价都涨了，不过涨幅不大，1、2毛钱，所以我们出货价没变。”
辣椒君：这把火，夏天“燃不起”了
随着夏日来临，辣椒销量却没以前火了。郭家桥菜市场罗小妹干杂店的老板娘说：“夏天辣椒销量跟冬天没得比，四川人吃辣椒，为的是祛湿寒，入夏了天气这么热，哪个还多吃哟。”虽然销量下降，但花椒、干辣椒的零售价倒没有太大变化。“质量好的花椒一两还是得8、9块钱，产量、质量摆在那里，售价不会降太多。”
鸡蛋君：端午节，短暂“涨几天”
开年至今，市内鸡蛋月均价格一直在下滑。“价格确实在降，不过幅度很小，普通洋鸡蛋我们现在散卖都是4块5一斤，已经很低价了。”郭家桥菜市场卖鸡蛋的胡老板说，进入6月份，他们家的鸡蛋销量相比5月则见好。“现在天气热嘛，买鸡蛋打汤的人多了些，这个月的销量相比上个月，估计会好一些。”同时，随着端午节的来临，鸭蛋、鸡蛋的价格也在看涨，“鸡蛋价格小涨，可能在端午期间会持续，涨个几天，但价格会反弹回去。”华西都市报记者 张路延 赖芳杰 实习生 包惠先 制图 李潇雪
原标题：成都餐桌“K线图”出炉 鸡蛋君身价大跌
