口述：谌谋 撰写：朱海丹
谌谋正在咨询顾客的意见
我叫谌谋，今年29岁，从小在西昌长大。火盆烧烤是西昌的特色之一，我的创业就从开火盆烧烤开始。
舍不得本职工作 闲暇时间创业
大学毕业后，学习通讯专业的我进入爱立信西南总部。6年时间，我从最基层的员工做到项目经理，期间我还考取了PMP项目管理专业人士资格认证。PMP是目前项目管理领域含金量最高的认证。这段职业经历为我积累了大量管理经验。
工作渐渐上了轨道后，我有了一点闲暇时间，也产生了创业的想法。我听说很多人为了创业辞去现有工作，但是看着自己努力得来的职位，我舍不得放弃。权衡之下，我选择利用工作闲暇时间来创业。
我找了两个关系很好的同事合作。去年4月，我的第一家火盆烧烤店开业了。
隔行如隔山 一切从头开始
创业后，我才明白隔行如隔山。在通讯行业顺风顺水的我，连盘子多少钱一个也不清楚。第一家烧烤店房租每月8000元，交了一年的房租再加上装修和购买烧烤工具以及材料的费用，一共花去40万元。现在看来，当时许多材料都买贵了。举个例子，第一家烧烤店开张时，我们仅仅是买餐盘就用去了2万块钱，第二家店的餐盘数量虽有些许减少，但仅用了3000块钱。
做餐饮口味和食材很重要。为了使材料新鲜，我们找到西昌的供货商，每天将新鲜的乳猪肉以及土豆包装好通过客车送到成都，其他的蔬菜肉类也是选购最新鲜的。
刚开始，来光顾的大都是好朋友。吃完后，我会咨询他们的想法，根据每个人的想法不断的改变口味。有的朋友觉得太辣，我们就将蘸碟里辣椒面的比例降低；有人觉得不够香甜，我们就在抹料时加一点白糖......不断的改进使我们的烧烤更加适合大众的口味。
开张一个月，烧烤生意越来越好，我们也觉得自己的努力得到回报。不过这时又有问题出现了。
