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电子科大开川菜烹饪课火爆 学生能选上全靠运气

2015-09-02 19:52   来源: 华西都市报   编辑: 曾俊菠   责任编辑: 马兰

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好不容易找到心仪的他却被嫌弃,烧不了一手好菜,留不住他的胃,那可怎么办?别着急,为了让学生掌握和提升基本生活技能,今年电子科技大学全新开设了一门烹饪公选课程《知味》,专门给同学们介绍中国传统饮食文化和烹饪原料知识,教同学们川菜的制作工艺,如何做四川的风味小吃。

课程老师罗恒介绍说,回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等菜都会教学生做。

学校三食堂还专门建成了实践中心,能同时容纳50名同学动手炒菜。

跟大学老师学川菜 可在食堂炒回锅肉

在学校开设烹饪课程,尤其还是在专注电子方面的理工科高校,或许你觉得不可思议,但电子科技大学却已经筹备了近三年的时间。学校特聘的专业老师罗恒,还特地花了四个月的时间,为该课程编写了同名教材《大学生素质教育丛书:知味》,现已由电子科技大学出版社出版。

在谈及开设该课程的缘由时,罗恒不仅希望将四川的文化传承,还特意提起了之前的电子科技大学美食节,“我当时在现场做评委,学生们做的菜虽然能吃,但是在色香味上总是差一些。”罗恒说,做菜的很多都是二十六七岁的女生,即将步入组建小家庭的人生阶段,“如果做饭不好吃,家里的生活难道全部靠外卖吗?”

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在这学期的课程中,罗恒将教授几门四川的热门菜,如回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、担担面、龙抄手等等。“这几样都是川菜的常见菜,同学们把这几道菜学会了,就可以延伸尝试做其他相近的川菜。”

电子科技大学后勤集团党委副书记苟生平介绍说,学校在建设学生三食堂的时候,还特意为这门课建了实践基地,能够同时容纳50名学生去食堂现场学炒菜。同时,学校食堂的副经理们还将轮流成为《知味》实训课的助教,全程指导学生们炒菜。

原标题:电子科大开川菜烹饪课火爆 学生能选上全靠运气

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