135张 幻灯片
钟南山从心理、疾病、饮食、运动等多个维度，全面解析公众的“健康秘笈”。
120分钟的分享
79岁的钟南山站完全程却不显丝毫疲态，用亲身经历献上一场生动的“健康盛宴”。
他，晒照片
两张相隔45年的照片，第一张照片拍摄于1968年，那时他32岁，第二张照片拍摄于2013年，当时他77岁。然而，他健硕的身材依然如昔，仿佛岁月已经被冻住。
他，秀风趣
在演讲过程中，他既可以说一口流利的英文，也能运用流行的网络语言，让演讲在轻松而又愉快的氛围中进行。
昨日，受“四川名医”之邀，中国工程学院院士钟南山登上由金沙讲坛办公室与成都商报社联合举办的银泰中心·成都商报“我看未来20年”大型公益系列演讲的舞台，成为第20位重量级演讲嘉宾。他以“健康在你手中”为主题，揭开他79岁人生的“不老之谜”，并和现场700多名观众分享了他对健康的心得。
提醒年轻人
疾病要早防早治， 但年轻人往往不会考虑
我的演讲题目是“健康在你手中”，这确实是我发自内心的感受。每个人都只有一次人生，你该怎样很健康幸福地去过呢？
人的寿命能有多长？根据生物界的规则，可以用三个方法计算：第一种是按动物的生长周期乘以5，人体发育成熟大约是20岁，乘以5差不多是100岁；第二种是性成熟时间的8到10倍，人的性成熟大概是12~15岁，8到10倍差不多是100岁以上。
最重要的是第三种，即根据细胞分裂指数来算，曾有学者因为发现染色体端粒而获得诺贝尔医学奖，这个端粒跟人的寿命很有关系，可以看作是一个生命时钟。端粒的长短会决定细胞生命长度，因为每分裂一次细胞端粒就会缩短50个碱基，这样分裂50次后细胞就会进入凋零，这是自然规律。一般一个人体细胞可以分裂50次，每一次2.5年，这样算人的自然生命应该是120岁。
能达到这样寿命的人确实有，世界上最长有记录的寿命是116岁。根据2013年世界卫生组织统计，平均寿命最高的是日本人（83.4岁），女性更达到86岁。中国排在第83位，国人平均年龄是76岁，与人的自然寿命还是有距离的。为什么大部分人活不到“天年”？为什么常常有很优秀的青年或者中年人就走了，比如著名歌手姚贝娜就只活了33岁，因为乳腺癌发现得比较晚。上海的优秀法官47岁的邹碧华，在最有能力，最年富力强，最能够对社会有贡献的时候就因为心脏病猝死，在微信里面朋友写下了一句话：“但愿天堂不会加班。”医生群体也出现过这种情况，我们在广州也关注过医生过劳死，这些悲剧离我们并不远。
在这里我想必须要谈谈人的年龄问题。每一个人都有三个年龄，第一个是自然年龄，第二个是生理年龄，就是生理功能，肌肉、心脏功能是不是跟这个年龄匹配，或者更差或者更好。还有一个是心理年龄，也就是说你的心是不是年轻。对于寿命有一种比较一致的规律，首先是遗传因素，父母活得长子女也长寿大概占15%，其次是社会环境和自然环境，好坏外因条件大概占17%，再次是城市医疗条件的改善，占近大概10%，最关键的还是生活方式，你的作息，你的心态，你的活动，你的烟酒，这些方面是一个很关键的问题。
我非常强调一条，疾病要早防早治，但是忙碌的年轻人往往不会考虑早防早治。
忠告重口味
节食和素食可以抗氧化损伤， 预防肿瘤
合理膳食也是健康的重要部分，每天要吃纤维菜。我们现在的食品都太细了，足够的膳食纤维能够使粪便不在肠道里面积累，这10年中国人得肠癌的人数太多，我们吃下去太多饱和脂肪酸，太多纤维。
我来成都两天，发现在成都大街小巷也有很多快餐店，请大家不要光顾太多了，偶然吃一下可以，天天吃非常危险。在韩国，患胃癌和肝癌的人非常多，原因就是他们喜欢吃大量腌制和烧烤的东西。吃一只烤鸡腿等于抽60支烟，大量吃烧烤的东西不好。
我来成都以后，感觉这里的口味还是稍微重了一点，动物油和盐多。现在世界卫生组织规定的每天一个人盐摄入量大概6克左右，但是我们大部分人在13克左右，中国人吃盐的量很高，所以为什么中国得高血压的人多。还有一个非常重要的问题，就是不要吃太饱太多，我自己也是这样。节食和素食可以抗氧化损伤，可以延缓端粒缩短速度，预防肿瘤。
大家总觉得吸烟不会有什么太大的影响，但有流行病学家对抽烟率和肺癌死亡率做了一个50年的统计，英国的肺癌发病率在上世纪70年代达到顶峰，现在降了一半，而在中国，从上世纪60年代到2010年，吸烟率差不多。但美国、英国、日本都明显下降。
有一个院士对我说抽烟有好处：灵感源泉，友谊桥梁，寂寞的伴侣，非典克星，纳税大户，健康表现……但现在他自己得了慢阻肺，走路都很困难。
强调运动好
老年人的最佳运动是步行、游泳、太极拳
运动对我来说非常重要。运动有什么作用？肌肉运动的作用远远大于药物补充维生素和钙质。肌肉运动促进性激素分泌、代谢重建，更是最重要的补钙办法。肌肉运动对血管能起到很好的挤压按摩作用，有效减少高血压。德国人证实，运动可以成为治疗糖尿病的“药”。
年轻的时候我喜欢参加竞技运动，中年后也坚持体质锻炼。我非常高兴在成都遇到三位同学，他们送给我几张当年运动时的照片，我非常喜欢。年轻时我是运动员，1959年，我有一次在北京运动会上打破了一个（400米栏）全国纪录。
现在年轻人喜欢锻炼，想拥有像施瓦辛格一样健美的身材。但是现在他的肌肉已经很松了，并不健美了。我们需要的是终身锻炼。我在2010年亚运会上作为最后一棒传递火炬的时候，全程跑步。
我们老年人不能像年轻人搞竞技运动，什么运动最好呢？一个是步行，一个是游泳，一个是太极拳。对腿的锻炼非常重要，双腿完成了人的一身70%的活动和能量消耗，占了50%的骨骼和肌肉，占了人体50%的神经和血管，淌着人体50%的血液。有研究表明，70到79岁的老人，每天一次走400米至少多活6年。
美国老年医学专家夏克说，从20岁开始如果不积极运动，每10年要损失5%的肌肉，所以走路非常重要，大家要是忙的话，每天坐车到一半下车走回去，对身体非常好。
还有一个运动是游泳，能改善心肺功能、抵御寒冷功能，提高肌肉功能。日本108岁的长冈三重子，能一口气游完1500米。我的老师刘君谦105岁了，上下泳池都需要人搀扶，却每天坚持游200米，他告诉我健康要“三从四得”：心态从宽，生活从简，运动从水；食得，睡得，拉得，行得。
谈校友屠呦呦：
她的高寿来自心中的一份追求
说到这两天屠呦呦获得诺贝尔奖的大热话题，我是她的校友，我进校时她刚毕业，但我知道这个人，她不大说话，在学校里不起眼，一开口浓重的宁波口音。那个时候有500人搞治疗疟疾，她坚持干了四年，试验做到191次才成功，用乙醚提取青蒿素是很关键的一步，到现在为止全球治疗疟疾都主要靠青蒿素。她今年已经85岁，也算比较高寿，但其实这些年来她的身体一直不太好，就是心中一直有一份追求，一辈子钻研一个东西，不但成就了事业，还获得了长寿。
关于理想，我还想说的是，年轻人要有愿望和梦想，但是要把目标放在能力有可能达到的范围之内，不要高不可攀，这样才能有好的心态。马云说，看一个人是不是优秀，不要看到他是不是从哈佛毕业，看一家公司是不是优秀，不要看其拥有多少名牌大学毕业生，而要看员工能不能在上班的时候发疯一样干活，下班以后是不是笑咪咪回家。这个还真不容易。
一个人要知足常乐，要懂得欣赏和自足。什么人最快乐？作品刚刚完成，吹着口哨欣赏自己作品的艺术家；正在用沙子筑城堡的儿童；为婴儿洗澡的母亲；一个千辛万苦开刀终于抢救了危重病人生命的外科医生……2003年“非典”时，我跟年轻医生一起彻夜作战，很累，但是看到病人好转，很开心。“健康一半是心理健康，疾病一半是心理疾病。”我很认同这句话，最能够使人短命夭亡的，莫过于焦虑紧张和恶劣心境，比如忧虑、恐惧、贪求、嫉妒、憎恨。
成都商报记者 王欢 摄影记者 王勤
原标题：别吃太饱太多，才有力紧握健康
