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成都最全羊肉汤地图:从小关庙三官堂到满城开花

2015-11-27 19:24   来源: 华西都市报   编辑: 申海娟   责任编辑: 马兰

上个世纪80年代末,90年代初,小关庙街有几家羊肉、狗肉汤店。后来吃的人多了,发展成羊肉一条街。

与其一样,1989年的三官堂只有两家羊肉馆,因为房租便宜,价格合理又位于交通主干线,肖大仙、肖八仙、肖神仙等肖家“仙”字辈的羊肉店便如雨后春笋般冒了出来。

小关庙和三官堂,成为当时“成都羊肉汤”的代名词。

2015年11月,华西都市报客户端记者走访发现,自从三官堂羊肉汤一条街拆迁后,成都的羊肉汤锅逐渐从固定地点发展到遍布全城。

价格从3元/碗到80元/斤

寒风劲吹,细雨飘飘,11月底的成都仿佛已进入深冬。与往年相比,小关庙街的羊肉汤生意有所下降。肖九仙羊肉汤店的老板付能康回忆说,90年代初,小关庙街上只有几家卖羊肉和狗肉的汤店,最早开门的是“大华”,其次是“王牌”。1994后,卖羊肉的逐渐增多,一条街都开始卖羊肉汤锅,不是冬天也有人吃,“那时候不是论斤卖,是论碗卖,3块钱一碗,算比较贵的”。

而当年的三官堂,最初只有一家羊肉汤店,是简阳人杨大明于1989年开的,10多平方米的店铺只摆得下3张桌子。由于房租便宜,收费也便宜,又位于交通主干线附近,喜欢来这里吃羊肉的市民逐渐增多。一些人看到了商机,肖大仙、肖八仙、肖神仙等肖家“仙”字辈羊肉店便雨后春笋般冒了出来,开启了三官堂的“羊肉时代”。

2010年,因城市发展需要,三官堂羊肉汤一条街搬迁,肖大仙羊肉汤店搬到了河滨路河心半岛,肖神仙羊肉汤店搬到了靠近二环路的三官堂街,三岔湖羊肉汤店搬到了龙舟路45号,而杨大明,则把店开到了致民路十二中街,另一家肖八仙走得最远,搬到了狮子山附近的静康路。

地图变迁:羊肉店满城开花

5年后的2015年,华西都市报客户端记者走访发现,除了小关庙和散落在三官堂周围几公里范围几家店外,成都的羊肉汤店已经遍布全城,羊肉也从原来的单一的吃汤锅发展到烤羊肉、涮羊肉、各种炒、蒸羊肉,名目繁多。

比如致民东路有寻欢焖烤羊肉串、经天二街有漠北烤羊肉、抚琴南一巷有自称“成都第一家”的烤羊肉串,均隆街、暑袜街、小南街、水碾河路北社区、东安南路等等有羊肉汤。

城外的沙西线、中和镇、新都、彭州、郫县、双流、温江等地,也都开起了有一定规模的羊肉汤店,为了方便三环内的好吃嘴,他们在网络上发布羊肉汤消息时,还专门做起了“停车方便”的宣传。

羊肉汤地图

天气冷下来,对爱吃羊肉的市民来说,是绝佳的时机。

成都的羊肉餐厅不胜枚数,但要喝到好喝的汤,吃到正宗的羊肉,不能随遇而安。为此,华西都市报记者通过多方走访,为你呈上一幅“羊肉美食地图”,今年换个地方吃羊肉。

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华西都市报记者 刁明康 摄影 雷远东

原标题:成都最全羊肉汤地图:从小关庙三官堂到满城开花

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