上个世纪80年代末，90年代初，小关庙街有几家羊肉、狗肉汤店。后来吃的人多了，发展成羊肉一条街。
与其一样，1989年的三官堂只有两家羊肉馆，因为房租便宜，价格合理又位于交通主干线，肖大仙、肖八仙、肖神仙等肖家“仙”字辈的羊肉店便如雨后春笋般冒了出来。
小关庙和三官堂，成为当时“成都羊肉汤”的代名词。
2015年11月，华西都市报客户端记者走访发现，自从三官堂羊肉汤一条街拆迁后，成都的羊肉汤锅逐渐从固定地点发展到遍布全城。
价格从3元/碗到80元/斤
寒风劲吹，细雨飘飘，11月底的成都仿佛已进入深冬。与往年相比，小关庙街的羊肉汤生意有所下降。肖九仙羊肉汤店的老板付能康回忆说，90年代初，小关庙街上只有几家卖羊肉和狗肉的汤店，最早开门的是“大华”，其次是“王牌”。1994后，卖羊肉的逐渐增多，一条街都开始卖羊肉汤锅，不是冬天也有人吃，“那时候不是论斤卖，是论碗卖，3块钱一碗，算比较贵的”。
而当年的三官堂，最初只有一家羊肉汤店，是简阳人杨大明于1989年开的，10多平方米的店铺只摆得下3张桌子。由于房租便宜，收费也便宜，又位于交通主干线附近，喜欢来这里吃羊肉的市民逐渐增多。一些人看到了商机，肖大仙、肖八仙、肖神仙等肖家“仙”字辈羊肉店便雨后春笋般冒了出来，开启了三官堂的“羊肉时代”。
2010年，因城市发展需要，三官堂羊肉汤一条街搬迁，肖大仙羊肉汤店搬到了河滨路河心半岛，肖神仙羊肉汤店搬到了靠近二环路的三官堂街，三岔湖羊肉汤店搬到了龙舟路45号，而杨大明，则把店开到了致民路十二中街，另一家肖八仙走得最远，搬到了狮子山附近的静康路。
地图变迁：羊肉店满城开花
5年后的2015年，华西都市报客户端记者走访发现，除了小关庙和散落在三官堂周围几公里范围几家店外，成都的羊肉汤店已经遍布全城，羊肉也从原来的单一的吃汤锅发展到烤羊肉、涮羊肉、各种炒、蒸羊肉，名目繁多。
比如致民东路有寻欢焖烤羊肉串、经天二街有漠北烤羊肉、抚琴南一巷有自称“成都第一家”的烤羊肉串，均隆街、暑袜街、小南街、水碾河路北社区、东安南路等等有羊肉汤。
城外的沙西线、中和镇、新都、彭州、郫县、双流、温江等地，也都开起了有一定规模的羊肉汤店，为了方便三环内的好吃嘴，他们在网络上发布羊肉汤消息时，还专门做起了“停车方便”的宣传。
羊肉汤地图
天气冷下来，对爱吃羊肉的市民来说，是绝佳的时机。
成都的羊肉餐厅不胜枚数，但要喝到好喝的汤，吃到正宗的羊肉，不能随遇而安。为此，华西都市报记者通过多方走访，为你呈上一幅“羊肉美食地图”，今年换个地方吃羊肉。
华西都市报记者 刁明康 摄影 雷远东
原标题：成都最全羊肉汤地图：从小关庙三官堂到满城开花
