洋快餐仍看好中国市场
百胜餐饮集团宣布，百胜中国业务的分拆上市和春华资本及蚂蚁金服的投资预计于2016年10月31日同步完成。之后，百胜中国将从11月1日开始以独立公司身份在纽约证券交易所上市交易，代码为“YUMC”。
无论是百胜还是麦当劳，在华业务都在寻求重大改变。先是百胜餐饮集团宣布分拆中国业务，百胜中国将作为百胜餐饮集团在中国的特许加盟商，成为独立上市公司，百胜餐饮集团会以肯德基、必胜客的中国收入为基准向中国业务公司收取3%的特许权使用费。而麦当劳则通过在中国引进战略投资者的方式出售特许经营权。3月底，麦当劳宣布，为实现全球特许经营餐厅比例达95%的目标，将出售中国内地、中国香港和韩国的特许经营权，为期20年。目前，据传有意竞购麦当劳中国地区特许经营权的买家众多，包括首旅、三胞、中化等公司。
特许经营为何如此吃香？业内人士分析，当门店租金、人工经营成本越来越高的时候，把经营权转让出去，是洋快餐巨头尽可能降低成本和风险的办法。
不过，出售特许经营权并不意味着肯德基、麦当劳看空中国市场。相反，依靠特许经营模式，两大巨头在中国的扩张或进一步提速。
商务部新闻发言人沈丹阳日前针对洋快餐加速撤离中国的说法予以驳斥。他表示，截至目前，麦当劳中国已开设超过2200家餐厅。未来5年，麦当劳中国计划每年新开设约250家餐厅，届时中国内地将成为麦当劳全球仅次于美国的第二大市场。2015年，百胜中国营业额则超过500亿元人民币，百胜餐饮集团对在华长远发展前景充满信心。
原标题：洋快餐，中国人吃不动了
