徐富荣正在喂鳄鱼
3月初的都江堰，油菜花早早黄得铺天盖地。徐富荣坐在“鳄鱼山庄”院子里的红梅树下，电话响个不停。徐富荣用不标准的普通话回答电话里的咨询：“前期投入要100多万。”
挂了电话，徐富荣自嘲地说，“看嘛，养的哪是鳄鱼，简直是宝贝，比我都吃得好、住得好！”
徐富荣是都江堰市胥家镇圣寿村的农民，但他更为人熟知的身份是“西南鳄王”。因为外出务工学到了鳄鱼养殖技术，他在家乡办起集农家乐和养殖场为一体的鳄鱼主题乐园，在西南地区经营和繁育最为成功，颇有名气，时常接待外地人的咨询。
农家乐＋养殖基地
返乡创业农民建起“鳄鱼乐园”
3月3日，成都商报记者来到徐富荣位于圣寿村的养殖基地探访。100多平米的玻璃暖房里，大大小小的鳄鱼趴在水泥地面上一动不动，有人走过，小鳄鱼们“扑通”一声,迅速蹿进水中。
只有几只长约3米的巨鳄，张着大口，连眼珠子也不转动一下。徐富荣解释，野生鳄鱼原本生活在热带地区，由于四川气温低，鳄鱼冬眠时几乎不吃不动，因此都江堰基地只养着200多条暹罗鳄，在河南和江苏基地，还寄养着2400多条，等春暖花开的时候拉回都江堰养殖销售。
“只有在我这里才看得到，可以吃、可以看、可以抱。”徐富荣说，“鳄鱼乐园”占地40多亩，前院是农家乐，后院是养殖场，放在一起，既能让客人吃到新鲜的鳄鱼肉，也能把鳄鱼当成旅游项目，让客人与鳄鱼互动。
冬天，鳄鱼们在暖房里窝着，客人就隔着玻璃看，夏天，鳄鱼爬出来在草地上晒太阳，客人就要退后到栏杆外远观，如果要抱一下鳄鱼，必须由厨师挑一只幼小、性情温顺的鳄鱼，封住嘴，再交到客人手上。“小鳄鱼也有20多公斤，比抱个娃娃都重。”徐富荣说。
外出务工之路
走遍全国多省市 最终回家创业
徐富荣离家时才18岁，刚刚初中毕业。2000年，徐富荣坐了三天两夜的火车，到了广州，见什么都新鲜，尤其是鳄鱼。在四川，他没见过更没吃过，但做厨师后，他要学着宰杀鳄鱼，或清炖或红烧，做成一道大菜。
虽然外面的世界让徐富荣长了见识，回家的信念也几经动摇，但从未被推翻过。最放不下的，还是家乡的父母。徐富荣是家里的幺儿，父母都上了年纪，还要下地做农活补贴家用。外出务工6年，他跑遍广东、江苏、新疆、宁夏等省市，却只回了4趟家。
要回，又回去做什么？徐富荣不想重复父母埋头种地的生活。他想到了务工期间最贵最受欢迎的食材——鳄鱼，川菜尽管花样百出，却没有以鳄鱼为食材的。2006年，徐富荣回到了老家都江堰。
创业并非一蹴而就，从坝坝宴承包商起步，到普通的农家乐老板，中间兜兜转转摸索了不少创业模式，直到2013年，徐富荣的鳄鱼养殖基地才注册公司，正式引进圣寿村。他拿出多年的积蓄，又四处筹钱，租下了家对面的40多亩地，购入200多条暹罗鳄，办下驯养繁殖证和经营利用证，开始做起鳄鱼生意。用他的话来说，“下了狠心，拼一把。”
创业发展之路
三个基地如今有2000多只鳄鱼
沿海食用鳄鱼通常只有清炖和红烧，徐富荣针对四川口味，研究出20多道鳄鱼菜品……把鳄鱼从头到尾、从里到外吃了个遍。他还把鳄鱼皮发往广州加工，年销售额快500万元，徐富荣也因此成为西南地区鳄鱼养殖最成功的商家，人称“西南鳄王”。
如今，徐富荣三个养殖基地有2000多只鳄鱼。当“西南鳄王”不是回家的目的，徐富荣始终说。2013年父亲去世，他守在床边陪着父亲走完最后一程。现在的“鳄鱼山庄”是夫妻店，他主经营，老婆主管理。天气好时，老母亲也常常走出家门，到院子里来坐坐，帮儿子扫扫地。
村里渐渐有人羡慕起徐富荣的小日子，赚钱不是只能离家在外。过年时，外出打工的老乡们跟他商量，打算一起做生意，有30多个村民都来公司跑销售、做养殖或者做服务员。徐富荣也愿意让老乡来帮忙，他计划，“鳄鱼山庄”旁边的100亩地还空着，如果能做成2期项目，办成鳄鱼主题公园，提供游戏项目和歌舞表演，整个村子都能打造成“鳄鱼主题村”。
成都商报记者 钟茜妮 摄影记者 陶轲
原标题：都江堰小伙回乡创业 成就“西南鳄王”
