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石汉平
中国科学院北京转化医学研究院/中国医科大学航空总医院
肿瘤医学中心主任，普外科主任
“肿瘤营养学”学科创始人
对胃癌、结直肠癌、腹膜后肿瘤、乳腺癌、甲状腺肿瘤的手术治疗有丰富的临床经验；对80岁以上超高龄老人的外科手术、中晚期肿瘤患者的综合治疗、外科危重病/疑难杂症的诊断和处理、临床营养评估与干预有深刻的体会；创立肿瘤营养学学科，提出肿瘤代谢调节治疗、三级营养诊断、营养不良四维度分析、五阶梯营养治疗等新概念，得到国内外专家的高度评价和一致认同，成功地挽救了一大批中晚期肿瘤患者。
名医说
很多人都知道在治疗恶性肿瘤上，医生手上有“三驾马车”‘，即手术、放疗和化疗。但是，却很少有人知道，这三驾马车能“奔跑”起来的前提，是铺就一条不可或缺的基础“路”，那就是肿瘤患者的营养。
日前，由中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会、中国营养学会临床营养分会主办的全国肿瘤患者长期营养治疗关爱公益项目“我能！”成都站正式启动，全国知名肿瘤专家、“肿瘤营养学”学科创始人石汉平教授在启动会上首次接受四川媒体专访，针对四川名医用户关于肿瘤患者该怎么吃的许多误区，例如“饥饿能饿死肿瘤”等错误观念做出澄清，呼吁所有人无论患没患癌，都应该提高对科学营养的重视。
营养，是肿瘤治疗的基础
“很多人以为，少吃、吃素就能降低得癌的几率，这是错误的。营养不良和肿瘤是密不可分的”。石汉平教授介绍，约40%~80%的肿瘤患者存在不同程度的营养不良；约半数肿瘤患者在初次诊断时就存在营养不良。更可怕的是，大约20%的恶性肿瘤患者直接死于营养不良，可以说是“饿死”的。
大量临床实践证明，营养不良的肿瘤患者5年生存率明显低于营养良好的患者，对恶性肿瘤患者进行合理的营养治疗可减少各种不良反应和并发症的发生，改善生活质量，延长生存期。因此，营养治疗应成为肿瘤患者最基本的治疗手段。
“很多人问我，会不会吃得越好，就越给肿瘤提供了养分？不吃或少吃来‘饿死’肿瘤可以吗？这是错误的观念，”石汉平教授表示，没有任何证据表明营养支持会促进肿瘤生长。恶性肿瘤是饿不死的，相反，肿瘤患者必须要“富养”，营养治疗和中医的“扶正”思想相似，摄入数量充足、配比科学的营养物质，才能真正战胜肿瘤细胞。
和家里饭桌上的日常饮食并不一样，“营养治疗”是在医生指导下进行的肠内、肠外营养，如口服特殊医学用途配方食品等，在治疗中是一笔开支，很多患者和家属因此抗拒肿瘤营养治疗，认为不值得花这个钱。“这也是一个误区，从整体和长远来看，营养才是最经济的治疗，”石汉平教授表示。
他介绍，“综合计算，花费在营养上的1元，能为整体肿瘤治疗节省6元，是真正省钱的。” 据悉，“营养治疗”项目在四川的第一个试点即将落户内江市第二人民医院肿瘤营养诊疗中心。“希望从患者个体，到社区，再到医院，每一级都能真正重视营养对防癌、抗癌的作用，这样才能真正遏制肿瘤发病率快速上升的趋势，提高患者的治疗效果，”石汉平教授表示。
成都商报记者 王欢
原标题：20%癌症患者是“饿死”的 “吃”好才是抗癌头等大事
