成都全搜索新闻网（记者 但唐文）5月16日报道 昨天上午，作为成都熊猫亚洲美食节重要活动之一的“名厨荟”正式开餐，来自各国的大厨们纷纷亮出绝活，为大家带来了一道道诱人的美食。其中，来自美国的名厨黄燮秋和他女儿Bianca wong的父女组合，吸引了大家的关注。今天，成都全搜索新闻网推出系列访谈报道——“名厨在成都”，给你讲讲他们的成都故事。
美国名厨父女组队来蓉“打擂”
“金黄龙虾，秘制的酱料，配上越南三明治 ......”在“名厨荟”现场，黄燮秋和女儿第一个出场，他们一起做了一道“咖喱龙虾配越南三明治”。当两名身着白色旗袍的礼仪端着这道菜品上场时，全场响起阵阵热烈的掌声。为了准备这道菜品，黄燮秋和女儿昨天晚上一直在厨房忙碌到凌晨一点多才休息。他们希望带给成都的朋友们一份美味的美食。黄燮秋说，“因为女儿喜欢吃龙虾，所以就选了这道菜，除了一些采用传统的配方外，还加上了一些我们自己配方酱料。希望大家能够喜欢。”
黄燮秋（Dennis Wong）是美国旧金山有名的Le Soleil越南餐厅第一任总厨，在他30多年的厨艺生涯中，一直热衷于制作异国风味的亚洲美食，通过打造精致的美食，他赢得了《米其林指南》的认可。
因为从小受到黄燮秋的影响，女儿Bianca wong最终也是走上了厨师之路。经过多年来黄燮秋言传身教，如今，Bianca wong除了在黄燮秋的餐厅帮忙外，还在其他餐厅做糕点等小吃，特别是每周二，她会在餐厅轮番为顾客做世界各地的美食料理，非常受顾客喜欢。“做一道菜就是一份爱，只要大家喜欢我就会觉得非常高兴。”谈起做美食Bianca wong显得非常的高兴。
最喜欢回锅肉 肉看起来好像在跳舞
虽然在来之前，黄燮秋已经对川菜有一些了解，但是第一次到成都的黄燮秋父女俩，一来就被各种美食所吸引，可以说大开眼界。特别是对成都的麻辣味有了更深的印象，“以前我对辣只是知道香辣，到了成都后，这种麻让我对川菜有了新的认识。”
“川菜中，我最喜欢回锅肉。”此次来到成都，黄燮秋对回锅肉钟爱有加，他觉得，成都的回锅肉肥而不腻，加上成都特有的辅料和调料做出来，那种感觉让人欲罢不能。“整个回锅肉的肉做好后都卷了起来，好像跳舞一样，非常好吃。”
作为一名厨师，到了一个地方后总会去了解当地有哪些美食调料，此次来到成都，对于成都的丰富调料，黄燮秋也感到喜出望外。他说，川菜一直以来在世界各地都非常有名，他会通过此次成都之行，将成都的美食传递给更多的美国和其他国家的美食爱好者。“我想，以后我会在菜品中融入一些麻辣等其他川菜的元素。这样做出来的菜一定会更好吃。”
