嘉年华美食市集上汇聚各色美食

“来成都吃火锅太过瘾了！”10月4日，在太古里附近一家火锅店内，来自广东汕头的游客小李被辣得流眼泪，却还止不住地吃，“很辣，但确实太好吃了！”国庆期间，成都这座历史悠久的城市吸引了无数游客的目光，美食市场也迎来了消费高峰期，不仅本地居民乐享其中，外来游客更是络绎不绝。

消费新体验

跟着美食游成都

中国旅游研究院美食旅游课题组的调研结果显示，92.3%的受访者会在旅游过程中做美食攻略，93.1%的受访者将体验当地美食作为前往外地旅游的主要因素之一。

记者了解到，在国庆假期，成都通过拓展美食场景和丰富餐饮体验，吸引了来自全国各地的游客。而不断上新的首店、特色菜品以及多元消费场景，更为市民和游客带来美味的假期体验。

火锅、烧烤、串串……尝一尝地道的成都味，来成都的街头巷尾感受人间烟火气。宽窄巷子景区附近的奎星楼街人声鼎沸，拖着行李箱寻觅美食的游客随处可见。“我们是从泉州来的，成都吃的多，想看哪家人多就去哪家，结果每家都这么多人，不知道怎么选择了。”周女士笑着说。

奔着美食来成都游玩的，还有北京的小王和他父母，在网上刷到成都美食，他们拖上行李箱就来了。平台数据显示，国庆假期前两日，成都成为国内出游“临时预订”最热的城市。

9月27日，“2024成都国际美食嘉年华”在文殊坊启幕，嘉年华美食市集将持续至10月7日。市集以“国际范·成都味”为主题，汇聚龙抄手、陈麻婆豆腐、赖汤圆、夫妻肺片、耗子洞樟茶鸭等多家老字号品牌，推动年轻消费者“圈粉”老字号。“来文殊坊玩，正巧碰上成都的美食嘉年华，无论是马来西亚拉茶，还是澳白咖啡，抑或是传统的成都老字号美食，在这里都能‘一站式’品尝到。”游客小王说。

消费新趋势

“小吃小喝”带来大市场

趁着国庆假期，在文旅消费热潮等因素的带动下，餐饮市场发展势头强劲，也呈现出了新的趋势和特征。以成都市为例，7月以来，餐饮堂食消费较去年稳步增长，其中异地游客贡献的餐饮堂食订单量同比增长超36%。

“川味小吃”“四川特色”紧抓文旅热潮带来的本地消费增长机会，依托数字化线上平台推出创新产品和服务，让餐饮行业在当地升腾出旺盛的烟火气。

当前，国内餐饮消费明显呈现平价特征，“小吃小喝”类性价比餐饮更热。为此，不少餐企也在加快拥抱新消费趋势，通过拓展经营品类、丰富新场景，并加速线上转型和精细化管理，打开增量市场。

“来自线上平台团购套餐的订单就能贡献营业额的七八成。”山下人家·土砂锅腊排馆的钟老板表示，“消费者普遍认为团购性价比最高，很愿意买，旺季时候一天能有六七十桌客人。”据悉，该餐厅为拓宽消费市场，店铺主动擦亮“数字招牌”，在线上平台加强运营，吸引很多年轻人来打卡。

成都日报锦观新闻记者 孟浩

摄影 魏麟潇