烹制美食
清洗知了身上的泥垢
晾干
油炸幼蝉香得很
据捕蝉的人介绍，在县城周边，最近每天都有数百人上山捕蝉，运气好的时候，可以抓三四斤。当然，有的仅仅是来体验捕蝉的乐趣，抓多少无所谓。“捕蝉不仅有乐趣，还可以炸来吃，还可以卖钱。”成都商报客户端记者了解到，最近一段时间，会东县城沿街很多地方都在买蝉，今年的价格在30多元一斤。
除了吃蝉，会东县还盛产蝉的“附属食品”——蝉花。蝉的幼虫在破壳羽化前，被虫草菌感染、寄生，当气候环境适宜时，吸收虫体的营养转化成菌丝体，最终虫体被菌丝体完全占具而只剩下一个躯壳。最后，菌丝体又逐渐转化、生长，从顶端分枝发芽，故而称为蝉花。这一点，有点类似于虫草。 据介绍，蝉花具有调节免疫力、抗疲劳等功效。在当地非常受欢迎，价格每年都在涨，今年卖到了两三元一个。
在会东县当地，把蝉当做一种美食。他们说，蝉最好吃的做法，是油炸，这样吃起来很香，而且嘎嘣脆。面对看起来令人头皮发麻的蝉，当地人却说：“好吃得根本停不下来！”
彭家兴 成都商报客户端记者 江龙 摄影报道
