官/方/回/应
这是个别员工个别现象
深圳黄记煌车公庙泰然路店被曝光后，26日，北京黄记煌餐饮管理有限责任公司在其官方网站上发出声明。
针对深圳黄记煌车公庙泰然路店个别员工违反食品卫生安全标准操作的情况，公司表示最诚挚的歉意。已成立调查小组调查；主动配合政府部门调查；全国门店开展食品安全自查自检活动。虽然这是一起个别事件，但绝对不能被接受。
黄记煌是全国连锁的餐饮企业，在成都也有不少分店。27日，华西都市报记者联系上了北京黄记煌餐饮管理有限责任公司的副总许先生。
华西都市报：黄记煌在成都有多少家分店？
许经理：有19家。华西都市报：据您了解，目前成都的分店有无类似的卫生问题？
许经理：我看了深圳分店的视频，对于里面提到的一些问题，不做评价。我们是有着严格的规范，个别员工的一些被炒作的违规，我们昨日也发表了声明。
华西都市报：事件曝光后，业绩受到影响了吗？
许经理：这是非常个别的现象。
华西都市报：现在打算怎么抓各分店的卫生问题？
许经理：黄记煌正在全国门店开展食品安全的专项自查自检活动。而且，黄记煌每个月都会有营运督导到现场进行视察。
突/击/检/查
成都一家“黄记煌”被下监督意见书
27日，深圳“黄记煌三汁焖锅”事件持续在网络上发酵，不少成都市民开始担心成都的19家分店有无类似的卫生问题。27日下午6点过，青羊区食药监局执法人员对辖区的一家黄记煌焖锅进行突击检查。
该店位于青羊区光华大道北三路的鹏瑞利青羊广场2楼，3名执法人员说明情况后，直接进入后厨检查。在后厨中，执法人员发现，正在处理半成品菜品的盒子并未加盖，后厨的地面上有积水。并且，执法人员在库房内发现，大米放在地上，中间只垫了一块纸板，执法人员随即提醒说，“为了防潮、防霉，要求大米储存必须离地30厘米、离墙30厘米。”
突击检查完后，执法人员当场下达监督意见书。在监督意见书上，执法人员要求该店以后必须处理以上三大问题。执法人员告诉记者，该店进出货台账、员工健康证、动物检疫证明都很齐备，后厨还算卫生，但有细节问题还需进一步完善。
此外，记者了解到，27日，成都市食药监局已要求成都各区县加强后厨监管。同时，成都市食药监局提醒消费者，如果发现类似的食品安全问题，可及时拨打12331向食药监部门投诉举报。
原标题：深圳曝光“脏焖锅”成都突查“黄记煌”
