华西都市报讯 10月29日，由四川省旅游协会主办的四川省第二届“地方旅游特色菜”大赛拉开帷幕，来自四川省各市、州的参赛队伍各显神通，角逐四川旅游餐饮大奖，大厨们不仅带来了四川各地的特色美食，还别出心裁搭建了各种微型美食主题公园。
记者在现场看到，黄瓜、虾、菜花、猪耳朵，这些再寻常不过的食材在内江市代表队的参赛者手中竟变成了一幅画。用虾拼成的南瓜造型，天鹅造型的桃酥，还有用豆腐丝作成的菊花，各地参赛选手在菜品的造型上下足了功夫，资阳市选送的代表队以长寿养生文化宴获得了最佳造型奖。
比赛最大的赢家是四川旅游学院的代表队，他们选送的丝路蜀宴斩获最佳创意奖、最佳营养配膳和最佳色彩奖三项团队大奖。
领队李凯向记者介绍，他们创意来自国家的“一带一路”政策，“成都是南丝绸之路的起点，我们的展台融入了丝绸之路的元素，比如天竺象牙酥、丝路风味鱼、古道茶香鸭等等。”
比赛中，李凯和四川省各地的厨师充分交流，从他们的作品中得到了很多灵感。“我们想把四川的旅游文化和川菜充分结合起来，推向全国，进而走向世界。”
除了菜品的造型、营养搭配和味道，比赛的另一大亮点是设置了展台设计奖，每个参赛队伍都要为美食设计形式各样的展台，广元女皇故里，水韵德阳，遂宁印象……参赛者设计的展台将当地的旅游文化巧妙地与美食融合，创意之赞，造型之美让人直呼：“根本舍不得吃。”
记者了解到，本届比赛设团队赛和单项赛，以各市州为参赛单位，共吸引了31支队伍参赛，每支队伍由3名参赛选手组成，比赛内容包括特色菜点制作和主题展台制作两项，热菜、凉菜和面点分别设单项奖，由餐饮业国家级评委、烹饪大师、餐饮文化学者等作评委。
（客户端见习记者 刘彬焕）
原标题：地方旅游特色菜拼创意 卖相好到舍不得吃
