众所周知，川菜作为中国八大名菜系之一，在中国菜系中独具特色，素有“一菜一格，百菜百味”之美誉。放眼全球，上万家川菜馆里，哪家好吃？哪家的菜品最具有四川味道？4月13日，由四川省旅游发展委员会和四川省商务厅主办，成都文旅集团承办的“全球川菜名馆认证暨四川美食之旅推广营销活动”在成都启动。
这是个啥活动？简单来说，就是要在全球上万家川菜馆中，通过专家团试吃打分，像“米其林”星级餐厅般评选出最能代表四川味道的馆子。世界各地的游客，进入这些馆子后，即使没来过四川，都能感受到麻辣鲜香的川菜味道。
川菜启动加“V” 共有金银铜三个等级
记者了解到，全球川菜名馆认证活动，是为了在全世界范围内挖掘优秀川菜馆，推动川菜的跨国界魅力，提升四川旅游的全球知名度和美誉度。
哪些川菜馆子才能有次殊荣？相关负责人介绍，川菜名馆认证的评估体系已经出炉，拟对川菜馆从食物、文化体现、服务、就餐环境和茶酒搭配等方面进行打分评估，甄选出金熊猫、银熊猫和铜熊猫三个等级的川菜馆。
金熊猫代表“登峰造极的完美食物与匹配的用餐体验，旅途中必去的餐厅”；银熊猫代表“完美的食物与匹配的用餐体验，为川菜馆的标杆，旅途中值得去的餐厅”；铜熊猫代表“优秀的食物与匹配的用餐体验，为川菜馆中的佼佼者，旅途中的推荐餐厅”。
全球“吃货”携专家团打分 名馆并非终身制
川菜馆能否晋升为大“V”，需要靠全球的“吃货”和专家团来评判。记者了解到，四川将首次在全球范围内招募“神秘评审员”，通过他们的匿名试吃，来对报名参评的川菜馆进行打分。
此外，专家团的成员也是棒棒哒。不仅包括《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、著名美食家沈宏非、川菜美食评论家石光华外，还有众多川菜文化学者。
四川省旅游发展委员会主任郝康理表示，川菜名馆认证活动开启后，将在上海、首尔、莫斯科、旧金山、墨尔本、东京等地开展“川菜名馆擂台争霸赛”、“谁能代表Spicy”等系列路演活动。7月中旬，首批神秘评审员招募完成后，将赴全球候选川菜名馆，以匿名身份造访并打分。
记者了解到，获得认证的川菜名馆并非终身制，主办单位将定期复合，不达标名馆将面临降级或摘牌。
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每年3次海外试吃
张嘴就能干的事儿你来不来？
试吃又打分，还能免费出国，张嘴就能干的事你还不赶紧来？
目前，四川旅游资讯网已经开通“神秘评审员”招募通道，只要你被选中，不仅能尝遍四川美食、感受巴蜀人文风情，每年还有2—3次境内外探访知名川菜馆的机会，除了张嘴吃吃吃外，还能与全球美食大咖们面对面交流美食经验。想想都是美差事。
华西都市报客户端记者 殷航
原标题：四川启动川菜名馆认证 川菜将有“米其林”星标
