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四川启动“川菜名馆”评级 网友反对:应百花齐放

2016-04-21 15:06   来源: 央广网   编辑: 喻倩媛   责任编辑: 史建婷

央广网成都4月20日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道,继此前“兰州牛肉拉面”推出地方标准后,日前,四川也启动“川菜名馆”认证,四川省旅游发展委和商务厅将发布评估体系,在参与的企业中选出符合标准的川菜馆,给予不同评级,并借此推广川菜。对此,有商家认为类似评级比较浮躁,没有实际意义;有食客认为,“百菜百味”的川菜,很难用一个标准衡量。

调查结果梳理显示:有九成的网友对此并不支持,他们认为菜品的好坏不该用统一标准去衡量,应该允许百花齐放,现实中百个厨师百种做菜的方式,百菜百味本身就是一种特色,如果统一的话,一些特色和口碑小店就失去了存在的意义。

微博网友@逍遥的狸猫:中国烹饪的特点就是不同厨师做出同一菜肴的口味各具特色,有很多游客旅行时都会慕名寻找代表当地风味的饭店一饱口福!试想如果所有饭店都按一个标准制作菜肴,口味毫无区别,将会让多少“吃货”失去大快朵颐的乐趣!

微博网友@淑家敏:一百个人有一百种不同的口味,并没有所谓真正的标准。

微博网友@ 莉莉:应该百花齐放,市场决定,顾客决定。如果味道卖相不好,自然就淘汰了。

但也有一成网友表示,支持设立标准,既有利于这个行业的健康发展,也有助于中餐走向国际。

微博网友@ 窗外的山:有标准总比没标准好。首先、标准是谁、怎样制定的;2、标准是什么;3、谁去评定。

微博网友@等待里约:评级系统当然有利于改变现在餐饮业龙蛇混杂的局面啦,而且有了系统化的标准才能和西方竞争啊。

原标题: 四川启动“川菜名馆”评级 九成网友反对称应百花齐放

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