据澳洲网报道，居住在澳洲的华人对于乌鸡的需求日益上涨，因为他们认为食用乌鸡有助于头发乌黑亮丽，并且中医认为乌鸡对于身体也大有益处。维州一名专门饲养家禽的农场主近日在接受采访时表示，他们正在扩大乌鸡的饲养范围，以此满足澳洲华人日益增长的胃口。
英国《每日邮报》27日报道，乌鸡又称“Silkie矮脚鸡”，它主要因为骨骼乌黑而得名，乌鸡与家鸡同类，同属一个科属，所以形态基本相同，但乌鸡体躯短矮而小，鸡头也较小，头颈比较短，遍身羽毛洁白，深受中国餐饮业的喜爱。不过在澳洲，人们经常会在家禽展览会上见到这种鸡。
维州家禽养殖户史蒂文(Steven Brickell)表示，居住在澳洲的华人十分喜欢食用这种鸡，他们会把整只鸡拿来炖汤，由于需求过大，乌鸡养殖已经“供不应求”了。“一周喝一次乌鸡汤可以有效地阻止头发变白，而且乌鸡汤还有永葆头发乌黑的功效，”史蒂文说，“由于需求太大，每当有人问我‘你那里还有更多的乌鸡吗？’的时候，我都感到头疼。”
报道称，史蒂文正计划扩大自己的养殖场，目前他在Hindmarsh Shire地区饲养了1000只乌鸡。“澳洲有多少中国人？每年会增加多少中国人？这些数字每年都在增长。”史蒂文说。不过虽然史蒂文想迫切地扩大自己的乌鸡养殖事业，但是他申请扩大养殖的申请已经被维州议会延期了两次，这也是为什么市场上贩卖乌鸡的数量并没有增加。
据悉，乌鸡不仅有保持头发乌黑的功效，它的口味也很受大众欢迎。中餐馆Dragon Inn的主厨温宋阳(Sung Chung Wen，音译)表示，乌鸡汤往往很受刚生完孩子的产妇欢迎，而且它对刚刚做完手术的病人恢复身体也有显著疗效。“乌鸡汤对于你的血液和身体恢复都大有好处。”温宋阳说。
原标题：因能维持头发乌亮 乌鸡受澳籍华人追捧
