颁奖词：手指间的梦

在临邛，火会梦见水

蚕会梦见丝路，炊烟会梦见秋风

而酒，会梦见严志勇的双手

相如琴挑的时候

他弹的不是琴，是诗

文君当垆的时候

她卖的不是酒，是梦

而这个梦，只有再严志勇的指尖上

才会发芽、拔节、抽枝

然后再九月开出花来

 

成都全搜索新闻网（记者 刘杰 陶翠）5月16日报道 文君当垆、相如涤器。邛崃，一座酿造幸福的城市。严志勇，中国白酒工业大师、国家白酒终身评委，一个头顶众多光环的酿酒人，一名孜孜不倦追求完美之人。近日，成都市召开2019年“成都工匠”命名大会，严志勇获授“成都工匠”荣誉称号。

酿酒，既是中国传统工艺，又在不断发展创新。作为成都市首个白酒技能大师工作室“掌门人”，严志勇说，酿酒行业的“工匠精神”，就是要对产品精雕细琢，追求完美、追求极致，影响带动一批白酒技能人才，为邛酒振兴发展发挥支撑和引领作用。

20余年潜心“修炼”

邛崃，北纬30°黄金酿酒带，中国最大白酒原酒基地，涌现出众多酿酒好手。从上世纪90年代开始接触白酒行业的严志勇，如今已成为其中的佼佼者。

近日，记者走进严志勇每天工作的场所——“严志勇白酒品评勾调技能大师工作室”，便闻到空气里弥漫的浓浓酒香。

品酒、选酒、调酒……工作起来，严志勇专注而忘我。

作为文君酒厂的技术总监，严志勇1992年从成都大学食品工程系毕业后便进入文君酒厂，次年入选准勾兑师，3年后入门。1997年，第一次参加四川省白酒评委考试就一举上榜。2000年，考上国家级白酒评委。2006年和2012年，连续3届考上国家级白酒评委，成为国内为数不多的国家白酒终身评委。2014年，严志勇被中国食品工业协会授予中国白酒工艺大师称号。

严志勇的经历看似简单却不平凡，处处透出一股执着与坚韧。

进入白酒行业，严志勇一头扎进酒的“世界”，别人喝酒是为了放松身心，他喝酒则是为了熟知不同酒类的风格特点，“品评勾调技术的学习，是一个漫长而艰辛的过程，刚开始时，摸不着头脑，找不到一点感觉，和我一起进去的人，不少选择了离开。”

严志勇坚持了下去。三年后，他有了入门的“感觉”。“不过，这种感觉很好。之前品酒，分不出酒的好坏，更谈不上分辨酒的缺陷。”

一旦熟悉各种酒体的特点，就像是掌握了“芝麻开门”的诀窍，感觉像是一个宝库在自己眼前慢慢打开，“那种感觉是发自内心的，觉得酒的世界神秘而丰富，精妙之处更是难以言说。”

设计开发的崃山系列酒、文君系列酒、水晶文君系列、文君真藏系列，多次荣获各级表彰，产品质量口碑极佳；“百年文君酒”在2004年8月举办的四川省酿酒工业协会年度行业检评中，斩获唯一“特别优秀奖”；文君真藏10在2018年中国国际酒业博览会上获得2017年度“青酌奖” 新品大奖……

20余年，弹指一过，经过苦心修炼，严志勇从一名普通的检测人员成长为白酒品评勾调大师、再到行业领军人才，实现了自己人生的蝶变。